Блюда из овощей

Рататуй с сыром - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить классическое блюдо с баклажанами и помидорами в духовке

Описание

Рататуй с сыром — это яркое и очень вкусное овощное кушанье без мяса, описываемый рецепт которого позаимствован нами из одноименного мультика. Лакомство считается классическим французским блюдом, а оригинальный вид и подача были придуманы специально для мультфильма «Рататуй». Данное яство очень аппетитное и нравится абсолютно всем. Благодаря тому, что в составе исключительно овощи, оно не слишком калорийное. Поэтому не беспокойтесь те, кто сидит на диете и придерживается ПП.
Конечно же, можно сделать кушанье без сыра, но, поверьте, с ним получается гораздо лучше и вкуснее. Красивое классическое блюдо подают на дни рождения, различные торжества и праздники, а гости просто в восторге от рататуя. Убедитесь на собственном опыте, что это действительно так.

Так как процесс готовки не занимает много времени, вам не придется долго стоять у плиты. Вам нужно лишь нарезать овощи, приготовить заправку и отправить лакомство запекаться. Как видите, все очень просто. В качестве дополнения используйте мясо, жареную картошку или пюре. Вы можете заменить твердый сыр моцареллой. Вкус блюда абсолютно не ухудшится.
Не теряйте времени. Приготовьте оригинальный рататуй с сыром в домашних условиях. Для наглядного примера воспользуйтесь нашим рецептом и пошаговыми фотографиями.
Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Рататуй с сыром - рецепт приготовления

1

Приготовление начните с того, что вымойте все овощи, которые указаны в ингредиентах. Затем возьмите синенькие, кабачок, 2 помидора и нарежьте на тонкие кружочки (толщиной примерно 4-5 мм). Сложите все продукты в глубокую мисочку.

2

Сделайте соус для рататуя. Для этого вам необходимо чистые болгарские перцы положить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте овощи в течение 30-45 минут. Они должны слегка подрумяниться.

3

Луковицы очистите от шелухи, а чеснок разделите на зубчики. Промойте ингредиенты и измельчите их.

4

Сделайте на 1 помидоре небольшой крестообразный надрез и положите в кастрюлю. Обдайте кипятком и оставьте в нем на 3-5 минут. После этого снимите кожицу и нарежьте овощ на небольшие кусочки.

5

Как только перчики запекутся, охладите их и тоже снимите кожицу, удалите семена с плодоножкой. Затем нарежьте болгарские перцы кубиками.

6

Поставьте сковороду на плиту и добавьте в нее оливковое масло. Разогрейте емкость и обжарьте измельченный лук с чесноком. Готовьте на среднем огне, чтобы продукты не пригорели.

7

Через 3 минуты добавьте на сковороду перчик. Перемешайте.

8

После этого положите к остальным ингредиентам помидоры и готовьте в течение 5-8 минут.

9

После указанного времени дайте зажарке остыть и переложите ее в блендер. Измельчите до однородной массы и добавьте зеленый тимьян. Вновь перемешайте.

10

Подготовьте форму для запекания и разложите по всей поверхности полученную смесь. Распределите равномерно.

11

Сверху на заправку выложите овощи, при этом обязательно чередуйте их: баклажан, кабачок и помидор, как показано на пошаговом фото рецепта. Старайтесь, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу. Сверху натрите немного твердого сыра.

12

Сделайте ароматный соус. Возьмите чесночок и выдавите его через пресс в тарелочку. Смешайте его с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и тимьяном. Размешайте тщательно вилочкой.

13

Готовую заправку выливайте на овощи.

14

После этого накройте противень с кушаньем фольгой. Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте лакомство запекаться на 50-60 минут.

15

Вот и все, доставайте блюдо из духовки и подавайте к столу. Попробуйте, насколько вкусным и ароматным получился оригинальный рататуй с сыром! Мы надеемся, что вы еще не раз приготовите данное яство по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

Похожие рецепты