Другое

Пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях рубленого теста

Описание

Рубленое тесто – отличная заготовка для создания домашней выпечки. Умея готовить такую массу, вы навсегда сможете забыть о магазинных мучных изделиях. Любой пирог и различные печенья выходят очень вкусными из домашнего рубленого теста, причем дополнять их можно абсолютно любой начинкой. Это могут быть как фрукты и ягоды, так и овощи, и мясо, и рыба. Тесто по этому рецепту выходит несладким, а значит, может быть использовано для выпекания любой вкуснятины, будь то булочки со сгущенкой или пирожки с капустой.  
Готовить быстрое рубленое тесто в домашних условиях – одно удовольствие! В этом случае не приходится прикладывать много усилий, так как вымешивать массу следует максимально быстро. Эта заготовка «не любит» тепло, а также после замеса она не должна быть эластичной и нежной. Все эти свойства тесто приобретет при раскатке коржа.
Из данного вида теста запросто можно сделать песочную массу. Для этого в заготовку следует добавлять в разы больше сахарного песка, а еще рекомендуется масло заменять маргарином. А если тесто приготовить на основе сметаны или кефира с использованием творога, то у вас вообще получится слоеная творожная масса. Также ничего не мешает добавить в основу для теста дрожжи, чтобы при запекании изделия поднимались и обретали воздушную структуру.
Чтобы приступить к созданию домашнего рубленого теста, предлагаем сначала прочитать приведенный ниже простой рецепт с пошаговой инструкцией и фото. Это поможет вам не допустить ошибок в процессе готовки!

Ингредиенты

Рубленое тесто - рецепт приготовления

1

В первую очередь достаньте из шкафа подходящую миску, в которой будет удобно готовить тесто. Затем возьмите охлажденное сливочное масло и нарежьте крупными кубиками, после чего соедините его в подготовленной емкости с сахарным песком и просеянной через сито мукой. Если вы хотите, чтобы рубленое тесто получилось не только вкусным, а еще и ароматным, то на данном этапе добавьте в заготовку ваниль, корицу, свежевыжатый лимонный сок или какие-нибудь пряности.

масло и мука
2

Полученную смесь порубите до состояния крошки. Это очень просто сделать как кухонным комбайном, так и двумя большими ножами. А если у вас имеется специальное приспособление для рубки теста, то, безусловно, воспользуйтесь им.

рубим массу
3

Далее в рубленую смесь вбейте одно куриное яйцо, а после все перемешайте и сформируйте шар. Вымешивать тесто нужно быстро, чтобы оно не начало нагреваться.

добавляем яйцо
4

Готовое рубленое тесто сразу используйте для создания коржа. Раскатайте его прямо на противне или форме. Перед запеканием сделайте в тесте несколько проколов вилкой, после чего заготовку отправьте в холодильник на шестьдесят минут для настаивания. Для ускорения процесса раскатанный корж можно поместить в морозилку на пятнадцать минут. По истечении этого времени используйте заготовку по назначению. Домашнее рубленое тесто готово.

тесто домашнее готово

Похожие рецепты