Блюда из птицы

Мясной рулет из филе индейки в духовке - рецепт приготовления с фото, как запечь грудку с начинкой в фольге

Описание

Рулет из индейки в духовке – это очень вкусное, сочное, ароматное и нежное блюдо. Мясо получается просто восхитительным и есть его одно удовольствие. Попробовав однажды такой деликатес, вы больше не захотите возвращаться к привычным колбасам. А самое главное, что его легко запечь своими руками в домашних условиях, причем так, что по вкусу грудка не будет уступать ресторанному блюду. В этом пошаговом рецепте с фото мы распишем самый простой способ запекания филе индейки в фольге. 
Начинка в рулете будет весьма нетипичной для будничной кулинарии, но именно она придаст блюду особой пикантности, подарит изюминку и приятно удивит вкусовыми качествами. Листья свеклы изнутри насытят грудку приятным сладковатым привкусом, который не останется незамеченным вашими гостями и членами семьи.
Секретным ингредиентом, который придает запеченному лакомству небывалой мягкости и сочности, является светлое пиво, которое будет использоваться для маринада. Благодаря своим качествам оно немного разъест волокна мяса, насытит их воздухом, что в процессе готовки посодействует лучшей отдачи сока. Птица станет более нежной и мягкой настолько, что она будет буквально таять во рту.  

В данном рецепте следует отдать предпочтение свежему филе, потому что на этапе закручивания рулета мясо должно быть упругим и плотным, чтобы держать форму. Размороженный продукт потеряет эти свойства и, вероятнее всего, начнет рваться и трескаться не только во время запекания, но еще и на стадии скручивания. 
Приступаем к приготовлению сочного блюда из индейки с начинкой в духовке в домашних условиях, руководствуясь пошаговым рецептом с фото.
 

Ингредиенты

Рулет из индейки в духовке - рецепт приготовления

1

Возьмите филе индейки, промойте, аккуратно обрежьте все лишнее прожилки, если таковые имеются. С помощью острого ножа разрежьте мясо вдоль, разворачивая его, придавая тем самым более вытянутую и плоскую форму. Действуйте медленно и бережно, чтобы случайно не повредить поверхность и не разрезать грудки пополам. Очистите чеснок от шелухи и начините птицу целыми зубчиками. Натрите солью, перцем, французскими травами и кориандром. Переложите в глубокую тарелку, залейте светлым пивом, накройте пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться на ночь.

2

Тщательно промойте под холодной водой свежие листья свеклы и дайте подсохнуть либо оботрите салфетками, или просто встряхните, струшивая лишнюю влагу. Достаньте птицу из холодильника и переложите на твердую поверхность. Сверху щедро наложите листву.

3

Плотно сверните филе в рулет, но аккуратно, чтобы не порвать мясо. Перетяните плотной ниткой по всей поверхности.

4

Застелите противень фольгой, оставив с одной стороны длинный край. Выложите сформированную индейку, полейте маринадом и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут.

5

По истечении отведенного времени выключите духовую печь, но не открывайте ее и не доставайте блюдо, оно должно дойти. Когда мясо остынет, можно смело вынимать.

6

Переложите на тарелку. Обязательно срежьте нитку, дайте постоять еще 5 минут.

7

Вкусный, нежный, сочный мясной рулет из грудки индейки в фольге в духовке, приготовленный в домашних условиях, опираясь на рецепт с пошаговыми фото, готов. Нарезайте слайсами, можете подавать к столу как в качестве основного блюда, так и в виде закуски. Чудесно сочетается с овощами и любым гарниром. Приятного аппетита! 

Похожие рецепты