Запеченная рыба по-гречески – классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить филе с помидорами и сыром в духовке

рыба по-гречески с помидорами и сыром, украшенная веточкой укропа, на тарелке
Вторые блюда

Описание

Рыба по-гречески — это аппетитное и невероятно вкусное блюдо средиземноморской кухни. Представляет собой слоеное кушанье, в котором потрясающе сочетаются рыба, свежие и жареные овощи, сыр, яйца. Благодаря такому списку продуктов получается великолепное яство, которым можно украсить праздничный стол, и тем самым удивить гостей. При этом готовится блюдо довольно просто, поэтому его можно с легкостью приготовить без повода, чтобы порадовать домочадцев необычным кушаньем.

Подсказка! Во время готовки по нашему рецепту вы можете использовать абсолютно любой сорт рыбы: это может быть и красная, и белая. Аналогично поступайте с сыром: берите любой продукт твердых сортов на свой вкус. В любом случае получится очень вкусно.

Мы будем следовать классическому рецепту приготовления запеченной по-гречески рыбы, а вы можете немного поэкспериментировать и для разнообразия добавить другие продукты, которых нет в нашем списке ингредиентов, например, морковь, сладкий перец, яблоки. Для украшения используйте оливки или маслины, выкладывая их перед подачей блюда на стол.

Приготовить в домашних условиях в духовке рыбу по-гречески сможет абсолютно каждый, поскольку сделать это совершенно несложно. Ознакомьтесь с нашим рецептом, в котором мы предоставили вам пошаговую инструкцию с фото. Придерживайтесь наших указаний — и, ни к кому не обращаясь за помощью, сможете запечь восхитительное блюдо для членов семьи или гостей. Можете быть уверенными в том, что каждому непременно понравится такое кушанье.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление начнем с подготовки рыбы — главного ингредиента нашего кушанья. Хорошенько промываем продукт под проточной водой, после чего выкладываем филе на разделочную доску и промакиваем бумажными полотенцами. После этого нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

    кусочки рыбного филе

  2. Теперь нужно замариновать эти компоненты. Тщательно промываем лимон и разрезаем на две части, после чего из одной половины выдавливаем весь сок. Кусочки рыбы перекладываем в тарелку, куда добавляем указанное количество майонеза, свежевыжатый лимонный сок. Солим-перчим по вкусу и дополняем любимыми приправами для насыщения вкуса. Оставляем продукт в маринаде минут на 20-30. Тем временем подготовим остальные ингредиенты.

    кусочки рыбного филе в майонезе со специями, рядом половинка лимона

  3. Освобождаем от шелухи луковицы, промываем овощи под струей воды и мелко шинкуем. Ставим на плиту сковороду, регулируем огонь на среднюю мощность. Когда емкость нагреется, наливаем немного растительного масла. Мы использовали подсолнечное и вам рекомендуем сделать так же. Выкладываем подготовленный лук и обжариваем до тех пор, пока кусочки не приобретут золотистый оттенок.

    нарезанный жареный лук на сковороде

  4. Далее займемся куриными яйцами. Их необходимо сварить. Перекладываем продукт в небольшую кастрюльку, заливаем водой и отправляем посудину на плиту, выставляя умеренный огонь. Нам нужны яйца вкрутую, поэтому засекаем 7-10 минут после того, как вода в емкости закипит. Спустя указанное время кипяток сливаем и оставляем яйца, чтобы остыли. Можете залить их холодной водой, чтобы ускорить процесс. Как только ингредиенты остынут, очищаем яйца от скорлупы и измельчаем.

    нарезанные вареные яйца

  5. Тщательно промываем под проточной водой помидоры, удаляя плодоножки. Нарезаем томаты не слишком толстыми кусочками округлой формы, как показано на фото.

    нарезанные кружочками помидоры

  6. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке. Если хотите, можете просто нарезать очень тонкой соломкой.

    натертый твердый сыр

  7. Кусочки рыбного филе обваливаем в панировочных сухариках. Выкладываем заготовку на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на умеренном огне сначала с одной стороны, а затем и с другой. Формочку для запекания смазываем маслом и перекладываем обжаренные кусочки рыбы.

    кусочки жареного рыбного филе в панировочных сухарях

  8. Добавляем следующим слоем обжаренный лук.

    жареный лук поверх кусочков жареной рыбы в панировочных сухарях в форме для запекания

  9. Выкладываем измельченные яйца. Солим-перчим.

    нарезанные яйца поверх кусочков жареной рыбы с луком в форме для запекания

  10. Накрываем кусочками томатов и дополняем приправами.

    кружочки помидоров поверх жареной рыбы с яйцами и луком

  11. На каждый кружочек помидора добавляем сметану. Если хотите, можете для этого использовать майонез.

    порции сметаны поверх кружочков помидоров на рыбе в форме для запекания

  12. Завершаем формирование слоев тертым сыром.

    тертый сыр поверх жареной рыбы с помидорами в форме для запекания

  13. Формочку для запекания отправляем в духовой шкаф. Выставляем температуру 200 градусов. Время ожидания составляет 20 минут. Спустя указанное время выключаем духовку и аккуратно вынимаем формочку. 

    запеченная рыба по-гречески с помидорами и сыром в форме для запекания

  14. Вот мы с вами и закончили приготовление классической запеченной по-гречески рыбы с овощами и сыром. Теперь вам известно, что сделать в домашних условиях это божественное блюдо на самом деле проще простого. Будем надеяться, что наш рецепт с пошаговыми описаниями и фото очень помог во время готовки, в процессе у вас не возникали никакие трудности и, учитывая наши рекомендации, вам удалось запечь потрясающее кушанье. Приглашайте домочадцев кушать, раскладывайте кусочки по тарелкам для каждого члена семьи и вместе трапезничайте, получая гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита!

    готовая рыба по-гречески с сыром и помидорами, украшенная свежим укропом, на белой тарелке

Похожие статьи