Блюда из рыбы и морепродуктов

Нежная рыба, жаренная в кляре, – рецепт с пошаговыми фото приготовления филе на сковороде

Описание

Рыба, жаренная в кляре, представляет собой аппетитное кушанье, которое приятно удивит вкусовыми качествами, ароматом и сытностью. Мы предлагаем использовать рыбу пангасиус, которая имеет нежное и вкусное мясо, достаточно быстро готовится, но в принципе подойдет любая рыба, в том числе и красная. А для удобства стоит руководствоваться наглядным пошаговым рецептом с фото.
Совет! Жареная рыбка в кляре из кукурузной муки получается, как будто в тесте. При этом она очень вкусная и мягкая внутри. Можно сочетать предложенный нами кляр с пивным или сырным для усиления вкуса.

Итак, давайте приступать к приготовлению кушанья на сковороде. Подготовьте требуемые ингредиенты в соответствии с технологической картой, а затем начинайте готовить, руководствуясь наглядным рецептом, который проиллюстрирован пошаговыми фото.
Калорийность пангасиуса, жаренного в кляре, составляет 167 килокалорий на 100 граммов. Кушанье можно смело вводить в рацион даже приверженцев диет, вреда фигуре оно не нанесет, если потребление будем разумным.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Рыба, жаренная в кляре - рецепт приготовления

1

Начинать приготовление рыбы, жаренной в кляре, будем в соответствии с пошаговым фоторецептом с подготовки пангасиуса. Возьмите филе, помойте и обсушите его. Далее рыбное филе нужно нарезать кусочками, ширина каждого должна быть не более 5 см.

2

После этого посолите и поперчите продукт. Перемешайте все, отправьте в общую миску и отставьте примерно на полчаса.

3

Теперь приготовим кляр. Для этого нужно высыпать в общую миску кукурузную муку.

4

Туда же добавьте молотый сушеный чеснок и немного сладкой паприки.

5

Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

6

После этого можно порционно вводить воду так, чтобы получился кляр, напоминающий по густоте жидкую сметану.

7

В полученный кляр окуните кусочек пангасиуса.

8

Хорошенько обмакните со всех сторон.

9

Отправьте сковороду с растительным маслом на плиту и дождитесь накаливания. Далее выложите кусочки рыбы в кляре и обжарьте их на среднем огне.

10

Должна сформироваться золотистая корочка со всех сторон.

11

По готовности выкладывайте рыбу, жаренную в кляре, сначала на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, а потом на тарелку. Если вы действовали в соответствии с нашим пошаговым фоторецептом, то рыбка получилась мягкой внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Дополняйте любимым гарниром и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты