Овощи

Салат Анкл Бенс на зиму – рецепт с фото, как пошагово приготовить из кабачков и помидоров

Описание

Салат «Анкл Бенс» на зиму хоть и носит название довольно известной торговой марки, готовится он в домашних условиях все равно очень просто и быстро. Кроме этого, опять же, несмотря на название салата, все его составляющие – это простые и легкодоступные ингредиенты, как минимум половину которых можно найти у себя в огороде. К ним относятся такие овощи, как кабачки, помидоры, лук, сладкий перец и чеснок. Однако в том случае, если собственного огорода все же нет, достать такие овощи все равно не является проблемой. Их можно купить, как и остальные составляющие этого салата, в любом магазине.
В этом простом рецепте с фото и пошаговой инструкцией для приготовления салата «Анкл Бенс» помимо других овощей используются кабачки. Однако такую заготовку можно приготовить на зиму не только из кабачков, но из баклажанов. Приготовленный салат из последнего компонента выходит тоже очень вкусным и аппетитным. Кстати, если вы решите готовить предлагаемую нами закуску все-таки из синеньких, а не из кабачков, то приведенное ниже пошаговое приготовление, которое представлено в виде технологической инструкции с фото, останется все равно прежним.   
Итак, предлагаем начать готовить на зиму интересный и очень вкусный салат из овощей!

Ингредиенты

Салат Анкл Бенс на зиму - рецепт приготовления

1

Первым делом подготовьте кабачки. Для приготовления именно этого салата их желательно использовать уже в переспелом состоянии. Итак, овощи сначала промойте, отделите от семян, а после очистите от верхнего слоя. Затем оставшуюся кабачковую мякоть нарежьте кубиками.

мякоть кабачков
2

Далее измельчите блендером помидоры до однородности. Однако перед этим плоды обязательно сполосните под водой и разрежьте на несколько частей. 

томатное пюре
3

Полученное томатное пюре перелейте в глубокую емкость. Затем добавьте в него сахарный песок и растительное масло. Массу хорошо перемешайте и прокипятите на протяжении пятнадцати минут.

варка томатов
4

Тем временем подготовьте остальные овощи. Перец промойте, разрежьте пополам, после чего отделите его от семян и мякоти. Луковицы очистите от шелухи.

перец и лук
5

Затем очищенный лук поделите на четыре части. В нашем случае этот овощ желательно использовать небольших размеров, который не имеет долгий срок хранения.

разрежем лук
6

В прокипяченную томатную массу добавьте подготовленные кабачки. Заготовку тщательно перемешайте и проварите еще десять минут.

кабачки в томате
7

После этого добавьте в кастрюлю с овощами нарезанный кусочками перец, измельченный чеснок и луковые четвертинки. На этот раз проварите массу после кипения пятнадцать минут.

овощи в томате
8

По истечении этого времени заготовку посолите, после чего влейте в нее уксус. Варите смесь еще пятнадцать минут.

заготовка с уксусом
9

Сразу после варки готовый зимний салат «Анкл Бенс» разложите по баночкам. После, заготовки мгновенно закатайте крышками и оставьте в перевернутом состоянии до остывания. Теперь холодная зима будет точно вкусной. Приятного аппетита!

домашний Анкл Бенс готов

Похожие рецепты