Самый вкусный салат «Чафан» с мясом – классический рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить с картошкой и говядиной в домашних условиях

салат из консервированного горошка, тертой моркови, свеклы, жареных кусочков говядины и картофеля, сложенных горкой и посыпанных рубленой зеленью, на белой плоской тарелке на столе, рядом две вилки
Азиатские блюда

Описание

Салат «Чафан» — это потрясающее блюдо среднеазиатской кухни с великолепным вкусом. В составе кушанья есть и мясо, и овощи, а потому оно получается очень сытным и в два счета справляется с чувством голода. Изюминка такого яства в том, что ингредиенты не перемешиваются, а выкладываются на тарелку горками. На сегодняшний день блюдо есть в китайской, японской, вьетнамской и других кулинариях по всему миру, в том числе и европейской.

Совет! Для приготовления блюда по нашему пошаговому рецепту можете использовать и другое мясо в зависимости от личных предпочтений и пожеланий: не менее вкусным получится кушанье с курицей, свининой, индейкой и другими продуктами. Мы будем придерживаться классической технологии и сделаем салат с говядиной.

Калорийность яства — интересующий многих вопрос, поэтому не можем оставить его без внимания. На 100 граммов продукта приходится 187,3 килокалории. При этом в таком объеме содержится 1,7 грамма белков, 25,1 грамма жиров и 9,4 грамма углеводов. Относительно немного калорий, поэтому необязательно отказывать себе в таком прекрасном кушанье.

Правильно приготовить в домашних условиях традиционный азиатский салат «Чафан» без майонеза не составит труда каждой, даже неопытной хозяйке. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь указанных в инструкции рекомендаций — и сможете самостоятельно и без малейших затруднений сделать самое вкусное блюдо для всей семьи. Будьте уверены, довольными останутся и домочадцы, и гости.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приступаем к приготовлению. Сначала займемся подготовкой говядины. Тщательно промываем под проточной водой мясо, выкладываем на разделочную доску и нарезаем кусочками среднего размера. Отправляем заготовку в миску подходящего объема и поливаем соевым соусом. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут.

    сырые кусочки говядины в прозрачной миске

  2. Берем обычную сковороду и ставим ее на плиту. Огонь при этом умеренный. Дождавшись, когда емкость накалится, наливаем растительное масло. Выкладываем в сковороду кусочки мяса. Обжариваем их до полной готовности.

    маринованные кусочки говядины на сковороде с маслом

  3. Как только брусочки зарумянятся, выключаем огонь. Обжаренную говядину перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от оставшегося жира после масла.

    жареные кусочки говядины на бумажной салфетке

  4. Острым ножом очищаем морковь от кожуры, очень хорошо промываем под струей воды. Далее продукт нужно измельчить. Сделать это можно двумя способами: натереть на крупной терке или просто нарезать тонкой соломкой. Перекладываем нарезку в отдельную посуду.

    тертая сырая морковь на деревянной разделочной доске

  5. Так же хорошо очищаем от кожуры свеклу. После этого измельчаем, как морковь, и отправляем в подходящую емкость.

    тертая сырая свекла на деревянной разделочной доске

  6. Избавляемся от кожуры на клубнях картофеля, затем тщательно промываем под проточной водой. Натираем овощ на крупной терке или делаем нарезку в виде соломки. Перекладываем в миску.

    тертый сырой картофель на деревянной разделочной доске

  7. Освобождаем от шелухи репчатый лук, промываем и на разделочной доске нарезаем полукольцами.

    нарезанный полукольцами репчатый лук на деревянной разделочной доске

  8. Теперь приготовим соус. Промываем лимон, разрезаем на две одинаковые части и выдавливаем из одной половинки сок цитрусового.

    выдавливается сок из лимона в прозрачную стеклянную миску

  9. Избавляемся от шелухи на зубчиках чеснока, промываем под струей воды и измельчаем через пресс. Отправляем в миску к лимонному соку. Дополняем заправку солью, черным молотым перцем и сахарным песком.

    чеснок выдавливается через пресс в прозрачную стеклянную миску

  10. Добавляем в соус немного подсолнечного масла.

    растительное масло вливается в прозрачную стеклянную миску с соусом

  11. Тщательно перемешиваем заправку и добавляем ее в морковную нарезку.

    тертая сырая морковь поливается соусом

  12. Дополняем соусом свекольную соломку.

    тертая сырая свекла поливается соусом

  13. Отправляем к полукольцам лука немного заправки.

    нарезанный репчатый лук, политый соусом, в прозрачной стеклянной миске

  14. Ставим на плиту сковороду. Когда емкость накалится, наливаем 50 мл растительного масла, после чего выкладываем в посуду картофельную заготовку. Обжариваем во фритюре до румяности. Когда картошка будет готова, перекладываем соломку на бумажные полотенца.

    жареный тертый картофель на бумажной салфетке

  15. Открываем баночку консервированного горошка. На большую плоскую тарелку выкладываем все ингредиенты. Украшаем веточками петрушки. Наш классический салат «Чафан» полностью готов. Как видите, приготовить в домашних условиях такое великолепное блюдо действительно совершенно несложно. Если хотите, можете перемешать ингредиенты. Подавайте замечательное кушанье на стол, приглашайте домочадцев и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

    салатик из жерной тертой картошки, маринованных лука, моркови и свеклы, обжаренных кусочков говядины и консервированного горошка, украшенный петрушкой и рубленым зеленым луком, на белой плоской тарелке с двумя вилками на столе, покрытом полотенцем

Похожие статьи