Овощи

Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях приготовить салат из капусты кольраби на зиму

Описание

Салат из кольраби на зиму является тем блюдом, которое даже после консервирования остается невероятно вкусным и полезным. Это полноценная овощная закуска, и дополнить ею можно абсолютно любое меню. Приготовленная таким способом капуста кольраби прекрасно сочетается с картошкой, мясом и даже рыбой, поэтому эту уникальную зимнюю заготовку можно смело включать в список праздничных и торжественных блюд.
Нельзя не отметить тот факт, что данный капустный сорт насыщен огромным количеством витамина C. Его в этом интересном овоще содержится ровно столько, сколько в лимоне. Также кольраби богата витаминами A и B, а еще витаминами PP и B2.
Если вы законсервируете маринованную кольраби по этому пошаговому рецепту с фото, то запасетесь на зиму невероятно полезным продуктом, который сможете употреблять в пищу не только для нормализации обмена веществ, но и для профилактики инфекционных заболеваний. Еще данная заготовка является отличным средством для понижения артериального давления, поэтому ее рекомендуется включать в рацион ежедневного питания людям, страдающим такой хронической болезнью, как атеросклероз. На этом список полезных свойств маринованной кольраби не заканчивается. Их настолько много, что все за один раз и не перечислишь!
Чтобы в домашних условиях правильно приготовить вкусный и полезный салат из кольраби, необходимо придерживаться пошаговой инструкции, которая приведена чуть ниже в этом простом и быстром рецепте с фото!

Ингредиенты

Салат из кольраби на зиму - рецепт приготовления

1

В первую очередь необходимо подготовить капусту кольраби. Несмотря на то что у нее нет листьев, она все равно покрыта верхним толстым слоем, от которого немедленно нужно избавиться. Отделив верхний слой, вы увидите, насколько белая и нежная мякоть у данного сорта капусты.

выбираем кольраби
2

Далее подготовленный овощ сполосните под краном, обсушите салфеткой и нарежьте такой тонкой аппетитной соломкой, как на приведенном ниже фото.

нарезаем соломкой
3

Теперь тщательно промойте стеклянные банки и распределите по ним измельченную кольраби. При необходимости тару можно простерилизовать. Однако в приготовлении этого овощного блюда можно обойтись и без стерилизации.

выкладываем в банку
4

На этом этапе приготовьте для капусты маринад. Для этого возьмите все необходимые ингредиенты и соедините их в одной кастрюле. Полученную жидкость закипятите и сразу снимите с огня. Немного маринад остудите, а после разлейте по банкам с капустной соломкой. Заготовки герметично закатайте и оставьте в удобном месте для остывания, после чего переместите их в холодильник для дальнейшего хранения. Вкусный маринованный салат из кольраби на зиму готов.

кольраби на зиму

Похожие рецепты