Овощи

Салат из перловой крупы с овощами – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Салат из перловки с овощами на зиму не единожды выручит вас в момент прибытия нежданных гостей. Его можно подать на стол как в качестве самостоятельной закуски, так и как гарнир к мясу.
Несмотря на то, что ингредиентов в состав блюда входит немало, готовить его очень просто. При этом, по такому рецепту можно готовить салат не только с перловкой, но и с любой другой крупой, которая вам по вкусу. Особенно большое преимущество такого угощения в том, что оно очень сытное. Перловка – сама по себе достаточно тяжелый ингредиент, которым можно утолить голод на несколько часов, а если совместить ее с овощами, то получится отличное блюдо для утреннего завтрака или для обеда. Такая вкуснятина способна подарить заряд бодрости на целый день.
Чтобы сделать салат из перловки особенно вкусным, овощи, которые также входят в его состав, должны быть подобраны достаточно внимательно. Например, желательно брать красные помидоры, у которых сладкая и упругая мякоть, а морковь лучше выбрать небольших размеров, так как в ней обычно и витаминов больше, и вкус насыщеннее.
Приготовив на зиму несколько баночек салата из перловки с овощами, вы обеспечите себе не только сытный зимний перекус, но еще и достаточно внушительное количество витаминов, которые будут снабжать организм на протяжении холодного времени года.
Как мы уже упоминали, процесс готовки такого салата очень простой и быстрый. Вы можете лично в этом убедиться, если вооружитесь нашим рецептом, в котором вы также найдете пошаговые фото. Благодаря им результат ваших стараний понравится не только вам, но и вашей семье. Давайте начнем готовить это угощение вместе прямо сейчас!

Ингредиенты

Салат из перловки с овощами на зиму - рецепт приготовления

1

Перловку перед началом готовки необходимо несколько раз промыть, а затем замочить в холодной воде приблизительно на два часа, чтобы она успела разбухнуть.

замочить перловку
2

Морковку очистите от кожуры и промойте от грязи, после чего воспользуйтесь крупной теркой и измельчите ее так, как показано на фото. Затем следует очистить от шелухи лук и тоже нарезать его на мелкие кусочки.

лук и морковь
3

Помидоры необходимо превратить в томатное пюре, для этого вы можете воспользоваться как блендером, так и мясорубкой. Однако, не забудьте промыть томаты перед тем как измельчать их, так как кожуру тоже необходимо измельчить. Можете нарезать помидоры на крупные кусочки, чтобы удобнее было их измельчать.

измельчаем томаты
4

Болгарский перец тоже промойте перед началом готовки и дайте ему обсохнуть или же оботрите влагу при помощи бумажного полотенца. После этого его необходимо очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать довольно крупной соломкой

подготовим перец
5

Теперь следует взять глубокую кастрюлю или сотейник, добавить туда немного воды и масла и довести жидкость до кипения. Когда смесь закипит, начните поочередно добавлять измельченные ингредиенты: морковку, затем лук, после чего их требуется проварить десять минут, а в последнюю очередь добавить перловую крупу. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите еще около пятнадцати минут.

тушим овощи
6

В конце готовки добавьте томатное пюре и нарезанный соломкой болгарский перец, сахар с солью, перемешайте все это и оставьте блюдо вариться на протяжении еще двадцати минут. В конце готовки залейте требуемое количество уксуса, прокипятите смесь около пяти минут и можете снимать готовое блюдо с огня.

добавляем остальные ингредиенты
7

Готовый салат с перловкой и овощами разложите по заранее подготовленным стерильным банкам, закатайте крышками и укутайте в теплое одеяло на ночь. К утру вкусный салат на зиму будет готов к употреблению.

заготовка из перловки с овощами на зиму

Похожие рецепты