Овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму салата из помидоров, перца и огурцов на зиму

Описание

Салат из помидоров, перца, огурцов на зиму – свежее, летнее блюдо, которое можно очень просто и быстро приготовить в домашних условиях. Такой легкий овощной салат можно есть бесконечно, ведь, кроме того, что он очень вкусный, он еще и низкокалорийный. Любую горячую и холодную закуску отлично дополнят консервированные овощи.
В приготовлении такого вкуснейшего салата каждая хозяйка может поэкспериментировать, добавив что-то себя. Любые специи и овощи запросто можно включить в состав данной заготовки. Также из ингредиентов этого пошагового рецепта с фото можно какие-либо компоненты исключить. Если вы не любите, например, лук, то добавлять его в салат необязательно. Зато его вы можете заменить морковью, капустой или тем овощем, который действительно приходится вам по вкусу. 
Из предложенного количества ингредиентов вам удастся законсервировать на зиму четыре литровые баночки оригинального салата. Этого объема вполне достаточно для первого раза, чтобы в зимнее время года можно было и попробовать консервацию, и насладиться ею.
Чтобы в домашних условиях правильно приготовить овощной салат на зиму, необходимо строго следовать приведенной ниже технологической инструкции с фото. В ней есть подсказки и рекомендации, которые будут очень полезны в процессе готовки. 

Ингредиенты

Салат из помидоров, перца, огурцов на зиму - рецепт приготовления

1

Для начала хорошо промойте огурцы и помидоры. Затем овощи очистите от ненужных частей и нарежьте такими дольками, как предлагается на приведенном ниже фото.

нарезаем помидоры и огурцы
2

Далее подготовьте лук и перец. С первого овоща удалите шелуху, после чего его измельчите полукольцами. Второй овощ очистите от внутренностей и порубите небольшими кусочками.

подготовим лук
3

Теперь доведите до требуемого состояния банки: тщательно вымойте и простерилизуйте. Затем на дно стеклянной тары уложите зонтики укропа, измельченные зубчики чеснока, веточки петрушки и горошины перца. После этого выложите в банку слоями подготовленные огурцы, лук, помидоры и перец. Расфасованные овощи посыпьте необходимым количеством сахарного песка и соли, а также полейте ингредиенты уксусом. Наполненные баночки полностью залейте крутым кипятком, накройте крышками и поместите в емкость с водой и застеленным дном для стерилизации. Обрабатывать заготовки следует не менее пятнадцати минут.

стерилизуем заготовку
4

Простерилизованные баночки с овощами обсушите тканевым полотенцем и закройте крышками с помощью специальной закаточной машинки. Отставьте консервацию в сторону до остывания, а после отнесите ее в подвал на хранение. Вкусный консервированный салат из огурцов, перца и помидоров на зиму готов.

салат из овощей на зиму

Похожие рецепты