Грибные салаты

Слоеный салат «Лисья шубка» с рыбой – рецепт с пошаговыми фото приготовления с селедкой, жареными грибами, луком и морковью

Описание

Салат «Лисья шубка» — это потрясающее кушанье русской кухни с восхитительным вкусом. Представляет собой слоеное блюдо, которое состоит из рыбы, свежих и отварных овощей, куриных яиц и шампиньонов. Благодаря такому составу яство получается очень сытным, а потому быстро справляется с чувством голода.
Изюминкой кушанья является его интересный внешний вид, от которого невозможно оторвать взгляда. Такое блюдо замечательно украсит праздничный стол, при этом готовится оно очень просто, а продуктов требуется не так много. По этой причине данным кушаньем можно порадовать домочадцев без повода. На сегодняшний день яство популярно далеко за пределами своей исторической родины, где никого не оставляет равнодушным. Этот факт удивительным не является, поскольку вкусовые качества у рыбного салата действительно потрясающие!
Совет! Для приготовления по нашему рецепту в зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете использовать любые свежие грибы: это могут быть шампиньоны, как у нас, или лисички, опята, маслята, белые, а также другие. Для готовки блюда можете взять и любую рыбу: будет очень вкусно с селедкой, скумбрией, красной, например, горбушей, семгой, а также консервированными шпротами. Можете также добавить слои, дополнив новыми, например, солеными огурцами. Отварную морковь можно заменить корейской. А если хотите сделать постное кушанье, исключите из основного состава куриные яйца.

Приготовить в домашних условиях салат «Лисья шубка» с рыбой и грибами не составит труда каждой, даже неопытной хозяйке. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь указанных в инструкции рекомендаций — и сможете самостоятельно сделать восхитительное кушанье для членов семьи или гостей. Не сомневайтесь, никто не останется равнодушным.

Ингредиенты

Салат Лисья шубка - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Сначала необходимо заняться подготовкой овощей, которые нужны в вареном виде. Клубни картофеля и морковь острым ножом очищаем от кожуры. Берем емкость подходящего объема и перекладываем в посуду очищенные овощи, после чего заливаем их холодной водой. Ставим емкость на плиту, выбираем среднюю мощность огня. Картошка и морковь будут готовы через 20-25 минут. Перекладываем в отдельную посуду куриные яйца, заливаем водой. Отправляем емкость на плиту. Огонь при этом умеренный. Яйца нам нужно сварить вкрутую, поэтому засекаем 10 минут после закипания жидкости. Также можете добавить немного соли или соды. Благодаря этой манипуляции продукт будет проще очистить. По истечении указанного времени выключаем огонь. Когда все продукты сварятся, сливаем кипяток и оставляем ингредиенты остывать. Можно ускорить процесс остывания яиц, достаточно просто залить их холодной водой. Грибы хорошенько промываем под струей воды, кладем их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от оставшейся влаги. Выкладываем на разделочную доску и нарезаем маленькими кусочками произвольной формы.

2

Отправляем на плиту обычную сковороду, выставляем умеренный огонь. Дождавшись, когда емкость нагреется, наливаем растительное масло. Рекомендуем использовать подсолнечное масло, а не оливковое. Выкладываем измельченные шампиньоны. Тем временем быстрыми движениями освобождаем от шелухи репчатый лук, тщательно промываем овощ под проточной водой и нарезаем на разделочной доске небольшими кусочками. Добавляем к грибам. Хорошенько перемешиваем. Обжариваем до полной готовности шампиньонов и размягчения лука. Снимаем с плиты. Теперь занимается оформлением салата.

3

Берем плоскую тарелку овальной формы. Рисуем контур, воспользовавшись кондитерским шприцем с майонезом. Делайте, как показано на фото. Можете бабочку не рисовать.

4

Начинаем формировать слои. Нижним выкладываем измельченную селедку.

5

Добавляем майонез и тыльной стороной столовой ложки равномерно распределяем соус по кусочкам рыбки.

6

Отварной картофель измельчаем. Сделать это можно двумя способами: натереть на крупной терке или просто нарезать кусочками. Выбирайте удобный для вас вариант и следуйте ему. Выкладываем следующим слоем на тарелке.

7

Покрываем измельченный картофель жаренными с луком грибочками.

8

Смазываем майонезом.

9

Три отварных яйца натираем на мелкой терке и получившейся массой посыпаем кусочки шампиньонов. Оставляем одно яйцо для украшения.

10

Натираем на мелкой терке отварную морковь и этим слоев завершаем формирование салата. Далее нужно будет только украсить.

11

Рисуем мордочку, глаза и лапки. Ориентироваться можете на наше фото.

12

Отрезаем от белка одного яйца два кружочка. Оставшийся белок натираем на мелкой терке и тертой массой заполняем кончик хвоста и лапки.

13

Желток натираем на мелкой терке и заполняем контур для ушек, мордочки и животика.

14

Одну маслину разрезаем пополам и заканчиваем формирование глазок. Носик делаем из целой маслины. А для ресничек эти ингредиенты необходимо тонко нарезать и после этого выложить. Добавляем веточки петрушки. С украшением также закончили. Отправляем посуду с салатом в холодильник, чтобы он настоялся и хорошенько пропитался. 2 часов будет вполне достаточно. По истечении указанного времени «Лисью шубку» с шампиньонами и селедкой можно считать полностью готовой. Как видите, сделать такое кушанье русской кухни действительно абсолютно несложно. Надеемся, благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фото у вас получилось без проблем приготовить чудесное блюдо. Подавайте его к столу, приглашайте домочадцев или гостей и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты