Овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму салата с рисом и овощами в домашних условиях

Описание

Салат на зиму с рисом и овощами может выступать не только как закуска, но и стать одним из гарниров, так как блюдо получается достаточно сытным благодаря содержанию в нем риса. Такой салат можно подать и к праздничному столу, и семью за обедом накормить. Ну, а процесс готовки данного блюда очень простой, в чем вы непременно убедитесь, воспользовавшись нашим рецептом с пошаговыми фото.
Овощи, которые используются для приготовления этого вкусного салата вы можете выбирать самостоятельно, однако, классический рецепт предусматривает наличие лука, моркови, помидоров и сладкого болгарского перца. Лучше всего брать ингредиенты со своей собственной грядки, так как они не только более полезные, чем те, которые вы купите в магазине, но еще и имеют более стойкий и насыщенный вкус.
Заготовив на зиму несколько порций такого овощного салата с рисом, вы сможете в любой момент подать его к столу, тем самым разнообразив его. Очень хорошо выручает такая закуска в моменты, когда гости нагрянули неожиданно, поэтому нет времени что-либо готовить.
Так как дополнительная стерилизация в данном рецепте не требуется, все овощи сохраняют свои полезные свойства, а вкус их остается таким же насыщенным и приятным. Салат из овощей и риса превосходно сочетается с мясом, выступая в качестве вкусного гарнира, а также может быть превосходной закуской, которую очень вкусно кушать с хлебом. Для того чтобы приготовить такое восхитительное блюдо в домашних условиях, вам понадобится необходимое количество ингредиентов, а также наш простой пошаговый рецепт с фото. Рекомендации данного рецепта позволят вам сделать процесс готовки блюда простым и легким. Убедитесь в этом сами, начав готовить на зиму салат из риса с овощами прямо сейчас.

Ингредиенты

Салат на зиму с рисом и овощами - рецепт приготовления

1

Сначала подготовьте все ингредиенты, которые могут потребоваться для приготовления этого салата. Далее готовку следует начать с помидоров: промойте их перед началом готовки, после чего удалите плодоножки и нарежьте крупными кусочками. Отправьте томаты в блендер и измельчите до однородного пюре. Вы также можете воспользоваться и мясорубкой, однако следите за тем, чтобы кожура тоже была измельчена.

измельчаем помидоры
2

После того как вы измельчите помидоры, их необходимо будет перелить в глубокую сковородку и поставить на огонь. Добавьте в томатное пюре сахар и соль, доведите до кипения, после чего дайте смеси прокипеть еще около пяти или семи минут на среднем огне.

кипятим томатное пюре
3

Морковь тоже необходимо предварительно вымыть, снять кожуру и натереть на терке мелкой соломкой. Вы также можете воспользоваться кухонным комбайном, если у него есть такая функция. Морковь не должна превратиться в кашу, поэтому блендером лучше не пользоваться.

измельчаем морковь
4

Измельчив необходимое количество моркови, пересыпьте ее в сковороду к томатной массе, чтобы овощи тушились вместе. Оставьте их и перейдите к очистке лука.

морковь в томатном пюре
5

Лук очистите от шелухи, нарежьте на половинки, после чего измельчите полукольцами. Если есть специальная насадка на кухонном комбайне, воспользуйтесь ею для измельчения лука.

шинкуем лук
6

Нарезав лук кольцами, отправьте его к остальным овощам в сковороду, перемешав все ингредиенты, которые в ней находятся.

перемешиваем овощи
7

Болгарский перец требуется нарезать аналогично моркови, поэтому вы можете пользоваться тем же способом для нарезки этого овоща, которым вы измельчали морковку. Не забудьте предварительно вымыть перец, очистить его от семян и удалить плодоножку.

сладкий перец
8

Мелко нарезанный соломкой перец тоже всыпьте в кастрюлю к овощам, после чего можете основательно перемешать все продукты и довести смесь до кипения.

овощи в томате
9

Рис в сковороду требуется всыпать еще сырой, однако не забудьте хорошенько промыть его несколько раз, чтобы вода после его промывания перестала быть мутной, иначе ингредиент в салате будет слипаться и формироваться в комки.

добавляем рис
10

Добавьте в емкость растительное масло, снова перемешайте ингредиенты и тушите их на среднем огне, накрыв крышкой, на протяжении сорока минут. Попробуйте блюдо на соль, а в случае, если ее не хватает, добавьте по своему вкусу. Также за пять минут до конца варки добавьте уксус, перемешайте смесь, проварите еще несколько минут, после чего выключите огонь и оставьте настаиваться.

добавляем масло и специи
11

Тем временем простерилизуйте банки, в которых будете закрывать салат из овощей с рисом на зиму. Можете простерилизовать их в духовке или же воспользоваться стандартным способом, проведя стерилизацию на пару. Крышки тоже должны быть стерильными, поэтому проварите их несколько минут в кипятке.

стерилизуем банки
12

Готовый салат накладывайте в банки и закрывайте крышками. Хранить его можно в погребе или холодильнике. Вкусный салат с рисом и овощами на зиму готов

овощной салат на зиму

Похожие рецепты