Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму салата с рисом и овощами в домашних условиях
Салат на зиму с рисом и овощами может выступать не только как закуска, но и стать одним из гарниров, так как блюдо получается достаточно сытным благодаря содержанию в нем риса. Такой салат можно подать и к праздничному столу, и семью за обедом накормить. Ну, а процесс готовки данного блюда очень простой, в чем вы непременно убедитесь, воспользовавшись нашим рецептом с пошаговыми фото.
Овощи, которые используются для приготовления этого вкусного салата вы можете выбирать самостоятельно, однако, классический рецепт предусматривает наличие лука, моркови, помидоров и сладкого болгарского перца. Лучше всего брать ингредиенты со своей собственной грядки, так как они не только более полезные, чем те, которые вы купите в магазине, но еще и имеют более стойкий и насыщенный вкус.
Заготовив на зиму несколько порций такого овощного салата с рисом, вы сможете в любой момент подать его к столу, тем самым разнообразив его. Очень хорошо выручает такая закуска в моменты, когда гости нагрянули неожиданно, поэтому нет времени что-либо готовить.
Так как дополнительная стерилизация в данном рецепте не требуется, все овощи сохраняют свои полезные свойства, а вкус их остается таким же насыщенным и приятным. Салат из овощей и риса превосходно сочетается с мясом, выступая в качестве вкусного гарнира, а также может быть превосходной закуской, которую очень вкусно кушать с хлебом. Для того чтобы приготовить такое восхитительное блюдо в домашних условиях, вам понадобится необходимое количество ингредиентов, а также наш простой пошаговый рецепт с фото. Рекомендации данного рецепта позволят вам сделать процесс готовки блюда простым и легким. Убедитесь в этом сами, начав готовить на зиму салат из риса с овощами прямо сейчас.
Салат на зиму с рисом и овощами - рецепт приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты, которые могут потребоваться для приготовления этого салата. Далее готовку следует начать с помидоров: промойте их перед началом готовки, после чего удалите плодоножки и нарежьте крупными кусочками. Отправьте томаты в блендер и измельчите до однородного пюре. Вы также можете воспользоваться и мясорубкой, однако следите за тем, чтобы кожура тоже была измельчена.
После того как вы измельчите помидоры, их необходимо будет перелить в глубокую сковородку и поставить на огонь. Добавьте в томатное пюре сахар и соль, доведите до кипения, после чего дайте смеси прокипеть еще около пяти или семи минут на среднем огне.
Морковь тоже необходимо предварительно вымыть, снять кожуру и натереть на терке мелкой соломкой. Вы также можете воспользоваться кухонным комбайном, если у него есть такая функция. Морковь не должна превратиться в кашу, поэтому блендером лучше не пользоваться.
Измельчив необходимое количество моркови, пересыпьте ее в сковороду к томатной массе, чтобы овощи тушились вместе. Оставьте их и перейдите к очистке лука.
Лук очистите от шелухи, нарежьте на половинки, после чего измельчите полукольцами. Если есть специальная насадка на кухонном комбайне, воспользуйтесь ею для измельчения лука.
Нарезав лук кольцами, отправьте его к остальным овощам в сковороду, перемешав все ингредиенты, которые в ней находятся.
Болгарский перец требуется нарезать аналогично моркови, поэтому вы можете пользоваться тем же способом для нарезки этого овоща, которым вы измельчали морковку. Не забудьте предварительно вымыть перец, очистить его от семян и удалить плодоножку.
Мелко нарезанный соломкой перец тоже всыпьте в кастрюлю к овощам, после чего можете основательно перемешать все продукты и довести смесь до кипения.
Рис в сковороду требуется всыпать еще сырой, однако не забудьте хорошенько промыть его несколько раз, чтобы вода после его промывания перестала быть мутной, иначе ингредиент в салате будет слипаться и формироваться в комки.
Добавьте в емкость растительное масло, снова перемешайте ингредиенты и тушите их на среднем огне, накрыв крышкой, на протяжении сорока минут. Попробуйте блюдо на соль, а в случае, если ее не хватает, добавьте по своему вкусу. Также за пять минут до конца варки добавьте уксус, перемешайте смесь, проварите еще несколько минут, после чего выключите огонь и оставьте настаиваться.
Тем временем простерилизуйте банки, в которых будете закрывать салат из овощей с рисом на зиму. Можете простерилизовать их в духовке или же воспользоваться стандартным способом, проведя стерилизацию на пару. Крышки тоже должны быть стерильными, поэтому проварите их несколько минут в кипятке.
Готовый салат накладывайте в банки и закрывайте крышками. Хранить его можно в погребе или холодильнике. Вкусный салат с рисом и овощами на зиму готов.
