Мясные салаты

Салат «Обжорка» с печенью - классический пошаговый рецепт с фото слоями, как сделать с солеными огурцам

Описание

Салат «Обжорка» с печенью — это очень вкусное блюдо, выложенное слоями, при дегустации которого остановиться практически нереально. За это, а также за достаточно высокую калорийность, кушанье и получило свое название. Отличительной чертой предложенного нами рецепта становится печень в качестве основного ингредиента. В составе блюда субпродукт получается нежным и вкусным, поэтому даже те, кто не очень почитает продукт, полакомятся салатом с удовольствием.
Печень можно брать любую, например, свиную, говяжью или куриную. Последняя считается самой нежной и деликатной, а говяжий продукт невероятно полезен. В любом случае руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.

Для вашего удобства мы подготовили простой рецепт с пошаговыми фото. Он станет наглядной инструкцией, которая поможет не допустить ошибки в процессе приготовления. Придерживайтесь наших рекомендаций, и у вас все получится.
Для уменьшения калорийности классической «Обжорки» с солеными огурцами можно использовать не магазинный, а домашний майонез, сделанный на кефире. Такой продукт можно отнести к диетическим, а вкус его ничем не хуже. Для аппетитного аромата в состав домашнего продукта можно добавить специи, например, карри.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Салат Обжорка с печенью - рецепт приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для создания классического слоеного печеночного лакомства в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Выбранную печень следует сначала вымочить на протяжении не менее сорока минут в воде или же в молоке. Это позволит уменьшить время варки и сделать продукт более нежным. Потом субпродукт нужно сразу же отварить до готовности в подсоленной воде. Остальные компоненты блюда выложите на рабочую поверхность, чтобы они были в доступности.

2

Отварную печень нужно остудить, а затем натереть на крупной терке или же нарезать тоненькими полосочками. Добавьте к этому ингредиенту майонез и вымешайте до однородности.

3

Морковь следует очистить от кожуры, помыть, обсушить и измельчить посредством крупной терки. Репчатый лук освободите от шелухи, помойте, обсушите и нарежьте полукольцами.

4

Отправьте сковороду на огонь, добавьте немного растительного масла, дайте ему накалиться. Следом отправьте лук, жарьте его до формирования золотистого оттенка, а потом выложите к овощу морковь. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжарку до тех пор, пока морковка не станет мягкой. После этого выложите обжаренные овощи в миску и остудите.

5

В это время нарежьте тоненькой соломкой огурцы, которые станут изюминкой кушанья.

6

Вот и все, все ингредиенты подготовлены, а значит, можно приступать к послойной сборке салата. Сначала выложите на общее блюдо или на порционные тарелочки печень (половину от общей массы). Далее отправьте половину соленых огурцов и разровняйте слой.

7

Потом смажьте «Обжорку» майонезом и следом выложите половину зажарки. Можно смазывать слой майонезом или опустить этот шаг, так как в составе моркови и лука уже имеется достаточное количество растительного масла, поэтому блюдо будет сочным.

8

После этого нужно вновь выложить печень, огурцы и морковь с луком. Сверху украсьте салат зеленью или нанесите майонезную сеточку. Салат «Обжорка» с печенью, сделанный по простому рецепту с пошаговыми фото, готов, осталось подать на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты