Вкусный шашлык из свиной печени в жировой сетке – рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить с салом на мангале

Оцените рецепт: 
готовый шашлык из печени на шампурах на тарелке
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Шашлык из печени — прекрасная альтернатива традиционному блюду из мяса. Кушанье готовится практически по такой же технологии на шампурах. Его можно сделать на природе, в лесу, около речки или озера. Главное — на костре, мангале и с использованием жировой сетки и сала. Так субпродукт пропитается дымом и станет очень аппетитным. Конечно, сейчас технологии не стоят на месте, поэтому сделать лакомство можно и в электрошашлычнице в домашних условиях. Хоть жарить мясо — это мужская работа, но, поверьте, женщина сможете приготовить лакомство не хуже. А если следовать нашим пошаговым рекомендациям с фото, то и вовсе не возникнет вопросов в процессе готовки.

Существуют различные варианты приготовления шашлыка из печени телячьей, куриной, бараньей, индейки. Но мы выбрали свиную. Купить ее вы можете в любом магазине при условии, что продукт будет качественным и отвечать требованиям. Лучше использовать свежую, а не замороженную печень.

Сегодня мы покажем, как приготовить вкуснейший маринад для шашлыка. Заправка состоит из лука, майонеза и различных ароматных специй и приправ. На первый взгляд покажется, что продукты простые и банальные, но, поверьте, после того, как вы попробуете один кусочек, захотите съесть следующий.

Ознакомьтесь подробнее с приготовлением и как правильно замариновать шашлык из свиной печени в домашних условиях. Рецепт с пошаговыми фото ниже.

Ингредиенты

Печень

(свиная - 1-2 кг)

Специи

(по вкусу)

Майонез

(по вкусу)

Сало свиное

(свежее и сетка - 300 г)

Шаги

  1. Для начала тщательно промойте печень. Снимите пленку. Чтобы верхняя часть продукта без проблем отслоилась, положите субпродукт в воду — и уже через 20-40 минут вы сможете удалить пленку. После этого нарежьте ингредиент на небольшие кусочки, как показано на пошаговом фото.

    свежая свиная печень, нарезанная на куски, на разделочной доске на столе

  2. Сделайте маринад. Для этого вам необходимо почистить 2-3 большие луковицы и вымыть их. Затем нарежьте овощ кольцами и положите в миску с измельченной печенью. Посыпьте солью, ароматными специями (можно взять черный и красный молотый перец, сушеный чеснок и базилик, тимьян, орегано и другие подходящие). Добавьте 3-4 столовые ложки майонеза и перемешайте все продукты. Оставьте в таком виде на 4-5 часов, а лучше на ночь.

    куски свиной печени, замаринованной в майонезе с кольцами репчатого лука, в пластиковой миске на столе

  3. Так как печень — очень нежный субпродукт, чтобы он не крутился во время жарки на шампурах, необходимо приобрести жировую (сальную) сетку. Заверните каждый кусочек в нее так, чтобы заготовка не выпала.

    кусочк свежей свиной печени, завернутый в сетку из сала, на столе

  4. Аккуратно и не спеша наколите печень с сальной сеткой и майонезом на шампуры, как показано на пошаговом фото рецепта. Между кусочками добавьте луковые кольца и небольшие кусочки сала.

    куски свежей печени с салом и кольцами лука на шампурах на тарелке

  5. Следите за тем, чтобы лакомство равномерно жарилось и не пригорало.

    готовый шашлык из свиной печени на шампурах на мангале

  6. Вот и готов вкуснейший шашлык из печени на мангале! Попробуйте, насколько он аппетитным и ароматным получился. Кушайте его со свежими или запеченными овощами и дополняйте гарнирами. Мы надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото был для вас полезен. Приятного аппетита!

    готовый шашлык из свиной печени на шампурах на плоской белой тарелке с узором

Похожие статьи

Комментарии