Блюда из птицы

Мягкий шашлык из филе утки – рецепт с пошаговыми фото, как сделать самый вкусный маринад и приготовить мясо на мангале

Описание

Шашлык из утки – это очень вкусное, простое блюдо из правильно замаринованного мяса, приготовленного в домашних условиях на мангале. Нет мяса более нежного и мягкого, чем утиное. Даже самая нежная свинина не сравнится с этим деликатесом по вкусу. Брать в готовку можно как дикую птицу, так и домашнюю. С приготовлением справится даже самый ленивый поваренок, а секрет идеального маринада мы раскроем в пошаговом фоторецепте ниже.
Совет! Из мяса птицы остановите свой выбор на филейной части, но обязательно с кожей. В ней сосредоточен весь необходимый для приготовления жирок, который нужен для того, чтобы утка получилась сочной. Но учтите, что калорийность данного блюда достаточно велика, а именно 267 ккал на 100 граммов порции.

Шашлык – это универсальное блюдо для любого пикника, праздника или простого застолья. Его любят и взрослые, и дети. Данное кушанье является беспроигрышным вариантом, который точно не подведет и который очень легко сделать.
Для мангала используйте покупные угли, но, если хотите, чтобы птица напиталась особым ароматом, добавьте в огонь несколько сухих веточек вишни. Также от природной древесины запах будет более насыщенным и аппетитным.
Маринад безгранично простой в приготовлении. Его основой является оливковое масло, в которое добавляются соль, перец, розмарин и тимьян, выдавленный чеснок и полрюмки коньяка. Столь малая доля спирта выпарится во время жарки на открытом огне, но если вы готовите для всей семьи и опасаетесь, можно ли давать такое мясо ребенку, то коньяк лучше убрать.
Откройте пошаговый рецепт с фото, подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению шашлыка из утки в самом вкусном маринаде на мангале.

Ингредиенты

Шашлык из утки - рецепт приготовления

1

Возьмите филе домашней утки или дичи и тщательно промойте.

2

С помощью острого ножа сделайте неглубокие крестообразные надрезы на коже.

3

Разрежьте каждую грудку вдоль тонкими полосками примерно на четыре равные части.

4

Теперь нужно приготовить маринад для мяса. Для этого возьмите глубокую миску и влейте в нее оливковое масло.

5

Добавьте розмарин и тимьян.

6

Очистите чеснок от кожуры и выдавите несколько зубчиков. Также дополните заготовку крупной солью и горошком черного перца.

7

Добавьте полрюмки коньяка и хорошо перемешайте.

8

Теперь самое время утку замариновать. Положите ее в миску и перемешивайте, пока каждый кусочек не будет в маринаде. Веточки розмарина и тимьяна лучше оставить сверху. Накройте пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2 часа.

9

Пока мясо пропитывается специями, займитесь мангалом.

10

Возьмите несколько шампуров и аккуратно насадите на них ломтики филе.

11

Выкладывайте шампуры на мангал и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Затем переверните и жарьте до готовности.

12

Вкусный, сочный, нежный шашлык из утки, приготовленный в домашних условиях на мангале по пошаговому фоторецепту, готов. Подавайте к столу сразу. Можно есть прямо с шампура, а можно переложить в красивое блюдо и украсить свежей зеленью. Отлично сочетается со свежими овощами, томатным соком и любимыми напитками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты