Мясные супы

Самые вкусные щи с фрикадельками - пошаговый рецепт с фото, как сварить кислый суп со свежей капустой в мультиварке

Описание

Щи с фрикадельками — аппетитное и наваристое первое блюдо русской кухни. В переводе с древнерусского «щи» звучит как «жидкая похлебка». Даже неопытная хозяйка сможет приготовить суп в домашних условиях. Главное – придерживаться рецептуры, и у все получится на «отлично». К тому же ингредиенты, входящие в состав, не трудно найти в магазине.
Чтобы приготовить щи с фрикадельками, вам необходимо правильно выбрать мясо. Используйте курицу, свинину, говядину или птицу. Можно сделать домашний фарш, но если у вас нет на это времени — купите готовый.
Чтобы придать блюду особый аромат и кислый вкус, добавьте любимые специи для супа или мяса. Отлично к мясным шарикам подойдет смесь специй, хмели-сунели и черный молотый перец. А для украшения используйте зелень петрушки, укропа или лука.

Традиционно делают щи из квашеной капусты, но в данном рецепте используется свежая. Это разнообразит блюдо и сделает его более приятным на вкус.
Не волнуйтесь о том, что лакомство очень калорийное. На 100 г готового продукта приходиться около 59 ккал. Это довольно-таки мало, поэтому смело включайте кушанье в свой рацион, даже если соблюдаете диету.

Как же сварить самые вкусные домашние щи с фрикадельками в мультиварке так, чтобы они действительно правильно получились? Мы вам поможем справиться с этой задачей. Вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Щи с фрикадельками - рецепт приготовления

1

Сперва подготовьте необходимые продукты для сегодняшнего блюда. Далее возьмите 2-3 помидора и промойте их, нарежьте кубиками. Очистите болгарский перчик от плодоножки и семян, вымойте и измельчите. Затем репчатый лук освободите от шелухи, промойте и нарежьте на маленькие кусочки. Свежую морковку почистите, и вымойте, натрите на крупной терке.

2

Настройте мультиварку на режим «барбекю». Влейте в неё немного растительного масла для жарки. Далее переложите репчатый лук и морковку пассеровать. Готовьте до того момента, пока лук не станет прозрачным, а морковка — мягче. Ориентировочное время — 5-7 минут.

3

Через это время переложите в ёмкость измельченный зеленый болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.

4

Обжаривайте, пока овощи не приготовятся. Затем влейте немного фильтрованной воды или мясного (рыбного) бульона. Тушите 5-7 минут.

5

Тем временем нашинкуйте капусту и переложите её в мультиварку. Картофель очистите, и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте корнеплод следом за капустой в ёмкость. Залейте полностью жидкостью и добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешайте. Накройте крышкой, выберите программу «тушение» или «суп» и готовьте 40 минут.

6

Сформируйте фрикадельки. Возьмите подготовленный фарш, скатайте мясные шарики, как показано на пошаговом фото рецепта. Чтобы заготовка не прилипала к ладоням — смочите их водой. Откройте крышку за 5 минут до готовности и переложите шарики в мультиварку.

7

Выключите прибор и дайте лакомству настояться примерно 10-20 минут. Подавайте в супницах. По желанию украшайте свежим укропом и петрушкой. Кушайте со сметаной, черным или ржаным хлебушком. Вот и готовы вкусные и сытные щи с фрикадельками со свежей капустой! Приятного аппетита!

Похожие рецепты