Варенье

Шишковое варенье - рецепт с фото, как сделать полезное сосновое лакомство

Описание

Шишковое варенье закрывается в определенную пору года, оно обладает удивительными полезными и лечебными свойствами. Но не каждая шишка подойдет для такого варенья, плоды обязательно собирают с конца весны и до начала лета. Все потому, что в этот период сосновые шишки, а именно их нужно использовать для готовки варенья, наиболее молодые и идеально подходят для создания лакомства. Любые другие плоды абсолютно не подходят. Чтобы наиболее подробно рассказать вам о том, как сделать варенье из шишек, мы подготовили простой пошаговый рецепт с фото.
Если вам интересно, чем же так полезно шишковое варенье, то ответ прост — витамин С. Его в составе данного продукта очень много, к тому же данное лакомство оказывает тонизирующий эффект на весь организм, полезно при простуде и болях в животе. В домашних условиях приготовить такое варенье из сосновых шишек очень просто, но первым делом их предстоит собрать. При сборе обращайте внимание на внешний вид шишки и на целостность её поверхности. Остальные же ингредиенты наверняка есть в доме любой хозяйки. Приступим к приготовлению соснового шишкового варенья на зиму!

Ингредиенты

Шишковое варенье - рецепт приготовления

1

Вооружившись перчатками и лукошком, соберите в лесу столько молодых и зеленых сосновых шишек, сколько вам понадобится для готовки варенья. Затем тщательно переберите собранный продукт, избавьтесь от всевозможного лесного мусора в виде веточек и листочков. Шишки тщательно промойте, а затем залейте обычной холодной водой на всю ночь или минимум на 8 часов: так мы избавимся от горчинки.

зеленые сосновые шишки
2

По истечении указанного времени воду с шишек сливаем, слегка их просушиваем на сухом полотенце, затем перекладываем в чистую кастрюлю и заливаем новой чистой водой. Отправляем емкость на плиту и доводим жидкость в ней до кипения на среднем или небольшом огне.

варим шишки
3

Постепенно на поверхности воды будет появляться своеобразная пленка, а также различный мусор, от которого не удалось избавиться раньше. Вооружившись ложкой или чем-то подходящим, методично снимаем пленку с воды.

пленка на варенье
4

Когда мусор перестал всплывать на поверхность воды, засыпаем в кастрюлю указанное количество сахара.

сахарный песок
5

Перемешиваем ингредиенты и варим на небольшом огне в течение двух часов.

варка варенья
6

Все это время также иногда снимаем с воды пленку.

снять пенку с варенья
7

Во время варки цвет самого варенья и шишек будет меняться от зеленого к темно-красному.

янтарное варенье
8

Шишки будут увариваться и даже могут раскрыть свои лепестки. Не стоит переживать, все так и должно быть.

приготовление сосновых шишек
9

Готовность варенья можно определять по цвету или по его густоте: если капли сиропа скатываются по какой-либо ровной поверхности очень медленно, значит варенье готово.

сварим густое варенье
10

Банки стерилизуем любым удобным для вас способом, таким же образом поступаем и с крышками.

обработка банок
11

Разливаем шишки с горячим сиропом по банкам и плотно их закрываем.

разливаем варенье в банки
12

Шишковое полезное варенье к зиме готово.

варенье из сосновых шишек готово

Похожие рецепты