Зелень

Шпинат сушеный – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в домашних условиях

Описание

Сушеный шпинат – это отличная добавка к салатам и вторым блюдам, а также к соусам и гарнирам. Благодаря тому, что такую зелень можно высушить на зиму, у вас под рукой всегда будет ароматная специя, с помощью которой вы сможете разнообразить вкус и аромат своих блюд.
Ни для кого не секрет, что в свежем шпинате содержится огромное количество всевозможных витаминов и микроэлементов и, казалось бы, при сушке они обязательно испарятся. Однако, если сушить зелень по нашему рецепту с пошаговыми фото при помощи электросушилки, то все витамины шпинат сохраняет в себе, ведь процесс сушки очень быстрый.
Хранить сушеный шпинат можно около полугода в темном месте, а использовать его вы сможете в любых целях. Его вкус и аромат остается практически таким же, как и в свежем виде. Открывайте скорее наш пошаговый рецепт вместе с фото, и вы узнаете секреты сушки шпината на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Шпинат сушеный - рецепт приготовления

1

Лучше всего взять крупные целые листья шпината, на которых нет никаких дефектов. После этого шпинат необходимо тщательно перебрать и отделить от стебельков, чтобы у вас остались только листья.

собираем шпинат
2

Следующим шагом необходимо замочить зелень в воде на несколько минут, взболтав ее руками, чтобы очистить шпинат от грязи и пыли. Не следует держать его в воде слишком долго, иначе он впитает влагу и будет сушиться гораздо дольше.

промываем
3

После того как вы промоете шпинат, его необходимо переложит на дуршлаг, чтобы позволить воде стекать с листьев. Можете также завернуть зелень в бумажное или вафельное полотенце, чтобы влаги осталось как можно меньше.

просушиваем
4

Чтобы высушить шпинат на зиму как можно быстрее, лучше всего воспользоваться электросушилкой, которая представляет собой кухонный гаджет с вентилятором и несколькими поддонами. Подготовьте сушилку заранее, поставив ее перед собой и воткнув в розетку.

подготовим сушилку
5

В случае, если решетка на поддоне электросушилки слишком большая, можете это исправить, натянув на нее кусочек марли или старой гардины.

натягиваем марлю
6

Теперь начинайте выкладывать листья шпината на поддон электросушилки. При этом обязательно нужно сделать так, чтобы ни один листочек не слипался друг с другом, так как в данном случае необходимого эффекта достичь не удастся. 

выкладываем листья
7

Расположив шпинат на поддонах, накройте крышкой электросушилку и нажмите на кнопку пуска. Сушить зелень в таком агрегате необходимо не менее часа и не более трех. Это зависит от высоты слоя шпината на поддоне.

сушим до готовности
8

Вот таким образом должна выглядеть готовая сушеная зелень. Можете перекладывать шпинат в контейнеры или специальные пакетики и убирать на хранение в место, куда не попадает солнечный свет. Хранить сушеный шпинат можно около полугода и добавлять во всевозможные блюда

шпинат на зиму

Похожие рецепты