Шпинат сушеный – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в домашних условиях
Сушеный шпинат – это отличная добавка к салатам и вторым блюдам, а также к соусам и гарнирам. Благодаря тому, что такую зелень можно высушить на зиму, у вас под рукой всегда будет ароматная специя, с помощью которой вы сможете разнообразить вкус и аромат своих блюд.
Ни для кого не секрет, что в свежем шпинате содержится огромное количество всевозможных витаминов и микроэлементов и, казалось бы, при сушке они обязательно испарятся. Однако, если сушить зелень по нашему рецепту с пошаговыми фото при помощи электросушилки, то все витамины шпинат сохраняет в себе, ведь процесс сушки очень быстрый.
Хранить сушеный шпинат можно около полугода в темном месте, а использовать его вы сможете в любых целях. Его вкус и аромат остается практически таким же, как и в свежем виде. Открывайте скорее наш пошаговый рецепт вместе с фото, и вы узнаете секреты сушки шпината на зиму в домашних условиях.
Шпинат сушеный - рецепт приготовления
Лучше всего взять крупные целые листья шпината, на которых нет никаких дефектов. После этого шпинат необходимо тщательно перебрать и отделить от стебельков, чтобы у вас остались только листья.
Следующим шагом необходимо замочить зелень в воде на несколько минут, взболтав ее руками, чтобы очистить шпинат от грязи и пыли. Не следует держать его в воде слишком долго, иначе он впитает влагу и будет сушиться гораздо дольше.
После того как вы промоете шпинат, его необходимо переложит на дуршлаг, чтобы позволить воде стекать с листьев. Можете также завернуть зелень в бумажное или вафельное полотенце, чтобы влаги осталось как можно меньше.
Чтобы высушить шпинат на зиму как можно быстрее, лучше всего воспользоваться электросушилкой, которая представляет собой кухонный гаджет с вентилятором и несколькими поддонами. Подготовьте сушилку заранее, поставив ее перед собой и воткнув в розетку.
В случае, если решетка на поддоне электросушилки слишком большая, можете это исправить, натянув на нее кусочек марли или старой гардины.
Теперь начинайте выкладывать листья шпината на поддон электросушилки. При этом обязательно нужно сделать так, чтобы ни один листочек не слипался друг с другом, так как в данном случае необходимого эффекта достичь не удастся.
Расположив шпинат на поддонах, накройте крышкой электросушилку и нажмите на кнопку пуска. Сушить зелень в таком агрегате необходимо не менее часа и не более трех. Это зависит от высоты слоя шпината на поддоне.
Вот таким образом должна выглядеть готовая сушеная зелень. Можете перекладывать шпинат в контейнеры или специальные пакетики и убирать на хранение в место, куда не попадает солнечный свет. Хранить сушеный шпинат можно около полугода и добавлять во всевозможные блюда.
