Пошаговый фото рецепт того, как закрыть синенькие как грибы на зиму в домашних условиях

синенькие как грибы на зиму
1 Порция15 минут

Описание

Описание: 

Синенькие как грибы – это уникальная закуска, которую любят практически все. Благодаря особому способу приготовления, баклажаны действительно имеют вкус маринованных грибочков. Очень рекомендуем вам попробовать приготовить такую вкуснятину на зиму, вы точно не пожалеете!

Для того чтобы синенькие как грибы получились максимально вкусными, баклажаны следует взять самые свежие и молоденькие, так как у них очень сочная и сладкая мякоть, а также они хрустящие и упругие. Можно даже закрыть одну баночку баклажанов с майонезом, которые тоже являются нереально вкусным блюдом.

Такую превосходную закуску можно запросто подать на праздничный стол и, несмотря на наличие других салатов, она обязательно разойдется самой первой. Вы можете даже провести эксперимент, подав к столу синенькие как грибы на ближайший праздник.

На приготовление такого блюда вы затратите не более одного часа, так как ни один из ингредиентов не подвергается термической обработке. Благодаря этому вы не только сэкономите свое свободное время, но еще и будете иметь под рукой чудесный источник витаминов в виде вкуснейших синеньких. Их, кстати, лучше всего собрать на собственной грядке, чтобы быть уверенным в том, что это действительно натуральный продукт, а не выращенное на нитратах для продажи растение.

В нашем простом пошаговом рецепте с фото вы найдете рекомендации, с помощью которых сможете быстро и легко приготовить вкусные синенькие со вкусом грибов. Не забудьте только запастись необходимыми ингредиентами, а также взять на заметку наш рецепт.

Ингредиенты

Шаги

  1. Первым делом баклажаны необходимо тщательно промыть в проточной воде, так как закрывать их на зиму мы будем вместе с кожурой. Затем избавьтесь от плодоножки, обрежьте «попку» и начните нарезать баклажан на толстые кольца, толщина которых должна быть около одного сантиметра, но можно и немного больше.

    нарезаем баклажаны

  2. Далее следует очистить от шелухи луковицы. Если они достаточно крупные, разрежьте их на несколько мелких лепестков, а маленькие луковички разрежьте на две или четыре части, сложив их в отдельную емкость.

    репчатый лук кусочками

  3. Затем следует нарезать горький зеленый перец, тщательно промыв его перед этим. Обязательно попробуйте его на вкус, так как если он чрезмерно горький, то может испортить вкус всего вашего блюда.

    горький перец

  4. В другую тарелку нарежьте красный перец чили, а также очистите от шелухи чеснок, разделите его на зубчики и нарежьте их максимально мелкими кусочками, сложив в тарелку с острым перцем чили.

    очищаем чеснок и чили

  5. Теперь, подготовив все ингредиенты, нужно приготовить рассол. Для этого в закипевшую воду насыпьте соль, добавьте уксус или уксусную эссенцию, лавровый лист, кориандр, гвоздику и горчицу. Дайте маринаду прокипеть на протяжении трех минут.

    готовим маринад

  6. Положите в маринад все подготовленные овощи и проварите их в нем на протяжении пятнадцати минут, после чего достаньте из кипятка при помощи дуршлага. Прижмите их немного, чтобы вся влага стекла, и оставьте на некоторое время в дуршлаге.

    овощи в рассоле

  7. Простерилизуйте банки, после чего аккуратно разложите по ним овощную смесь, которая должна была остыть за это время. Не стоит накладывать синенькие с горкой, так как наливать заливку будет просто некуда.

    заполняем банку

  8. А сейчас вам нужно прокалить на сковороде рафинированное растительное масло, а когда оно немного остынет, залить его в банки с синенькими, тут же закупорив их крышками. Хранить такую заготовку на зиму можно в погребе или холодильнике. Синенькие как грибы готовы к употреблению

    баклажаны на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии