Мясная скоблянка – классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить русское блюдо из говядины и овощей на сковороде

Оцените рецепт: 
скоблянка из говядины и овощей, а в центре гарнир из риса, с вилкой и овощным салатом на деревянной подставке на столе, застеленном скатертью
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Скоблянка — классическое кушанье русской кухни, которое готовится из говядины и овощей, и получается очень сытным и вкусным. На данное время лакомство очень редко готовят, так как оно довольно старое. История говорит нам о том, что еще в Древней Руси это блюдо было очень популярно. Хозяйки готовили его на различные торжества и в будние дни. Если вы сделаете кушанье в домашних условиях, то ваши домочадцы будут в восторге от аппетитной вкуснятины. Для наглядного примера воспользуйтесь нашим рецептом и пошаговыми фотографиями.

Делают старорусское классическое кушанье из рыбы, курицы, свинины, баранины, с картошкой, трепангами или грибами, различным мясом и прочими продуктами. Сегодня же мы приготовим скоблянку из говядины, болгарского перца, зеленого лука и специй.

Покупайте мясо только в проверенных местах. Выбирайте продукт лишь у надежных поставщиков. Обращайте внимание на цвет, запах и цвет заготовки. Это действительно очень важно, если хотите получить качественное лакомство.

Подавайте кушанье с рисом, макаронами, картофелем (жареным или пюре). Прекрасным дополнением станет белое или красное полусладкое вино.

Как приготовить мясную скоблянку в домашних условиях? Ознакомьтесь подробнее с пошаговым рецептом и фотографиями ниже.

Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление мы начнем с того, что подготовим необходимые ингредиенты. Для начала возьмите фиолетовые луковицы и очистите их от шелухи. Затем промойте овощи под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. После этого разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте в емкость обжариваться лук. Готовьте на среднем огне, чтобы овощ не пригорел.

    красный лук, нарезанный крупными дольками, на сковороде на плите

  2. Возьмите красный и желтый болгарский перец. Разрежьте их пополам и удалите семена с плодоножкой. Промойте овощи, нарежьте кубиками и через 5 минут добавьте на сковороду. Обжаривайте примерно 7 минут на слабом огне.

    кусочки красного и желтого болгарского перца на сковороде на плите

  3. После указанного времени отправьте в емкость измельченный зеленый лук перьями. Обжарьте все продукты буквально еще в течение 2 минут и переложите кушанье в отдельную мисочку.

    красный и желтый болгарский перец, нарезанный кусочками, с перьями зеленого лука на сковороде

  4. Промойте говядину и просушите ее с помощью бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнюю влагу. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Отправьте измельченный продукт в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на медленном огне в течение 8 минут.

    обжаренные кусочки говядины на сковороде на плите

  5. Смешайте овощи с мясом и заправьте соевым соусом. Добавьте по вкусу паприку, соль, черный молотый перец и щепотку сахара. Тщательно все перемешайте и тушите около 5 минут на среднем огне.

    готовая скоблянка из перца, лука и говядины на с зеленым луком в сковороде на плите

  6. Вот и готова классическая старорусская мясная скоблянка в домашних условиях. Подавайте с гарниром. Лучшего всего сочетается кушанье с рисом и жареной картошкой. Мы надеемся, что вы не раз приготовите данное блюдо по нашему пошаговому рецепту с фотографиями. Приятного аппетита!

    скоблянка из овощей и говядины с рисовым гарниром на тарелке с вилкой на деревянной подставке на столе, застеленном скатертью

Похожие статьи

Комментарии