Засолка

Скумбрия домашняя малосольная кусочками – простой рецепт приготовления с пошаговыми фото

Описание

Скумбрия домашняя малосоленая – деликатесная вкусная закуска, которую очень часто можно встретить на любом застолье. Хоть в настоящее время такую рыбку можно купить в любом рыбном отделе в уже готовом виде, мы все равно настоятельно рекомендуем засаливать ее в домашних условиях. В засолке скумбрии нет ничего сложного, а времени на это потребуется не менее четырнадцати часов. Однако, обратите внимание, вам участвовать в данном процессе потребуется только первые двадцать минут. На протяжении остального времени рыба будет солиться самостоятельно, находясь все это время в специально приготовленном рассоле и в холодильнике.
Многие хозяйки предпочитают солить скумбрию только в соленом рассоле, а мы советуем дополнить его пряными специями. Гвоздика, лавровый лист и душистый перчик отлично подойдут для приготовления вкусного и ароматного рассола, благодаря которому малосоленая рыбка получится просто пальчики оближешь.  
Чтобы домашняя скумбрия вышла вкусной, сочной и нежной, используйте проверенную лично вами рыбу. Покупайте скумбрию только в проверенном рыбном магазине и ни в коем случае не берите ее с неизвестных рук.
Прежде чем приступить к засолке рыбы в домашних условиях, рекомендуем внимательно изучить подробный простой фото рецепт с пошаговой инструкцией, который вы найдете чуть ниже. Упомянутые в нем подсказки заметно упростят весь процесс готовки! Желаем удачи!

Ингредиенты

Скумбрия домашняя малосоленая - рецепт приготовления

1

Для начала приготовьте для скумбрии маринад. Для этого наполните кастрюлю водой и добавьте в нее все специи, которые упомянуты в ингредиентах этого рецепта. Полученную жидкость доведите до кипения, снимите с плиты и остудите.

готовим маринад
2

Для подготовки скумбрии нужно взять удобный кухонный нож и с помощью него отделить рыбу от головы и внутренностей. Подготовленный продукт необходимо тщательно сполоснуть водой и поместить в подходящую емкость. Затем рыбу следует залить ранее приготовленным рассолом и отправить в холодильник для засаливания.

выкладываем рыбу
3

Подходящее время засолки для скумбрии – четырнадцать часов. Все это время рыбка должна находиться в рассоле со специями. Время от времени ее нужно переворачивать на другую сторону. По истечении четырнадцати часов малосоленую скумбрию можно будет нарезать кусочками, украсить лучком и подать в таком виде к столу.

нарезаем кусочками
4

Хранить деликатесную закуску можно прямо в рассоле, о том, что она вдруг впитает в себя лишней соли, можно даже не беспокоиться. Домашняя малосоленая скумбрия готова. Теперь даже обычная отварная картошечка в дополнении с такой деликатесной рыбкой будет очень вкусной и аппетитной.

соленая скумбрия в домашних условиях

Похожие рецепты