Лечо

Сладкое лечо на зиму – рецепт приготовления из помидоров и перца с пошаговыми фото в домашних условиях

Описание

Сладкое лечо на зиму, приготовленное из помидоров и перца без уксуса, наверняка понравится вам своим оригинальным вкусом. Несмотря на то, что закуска зовется сладкой, с чаем ее вы точно не съедите. Однако, стоит попробовать приготовить такое блюдо для себя и своей семьи, ведь многие, кто его отведал, утверждают, что это – самый лучший способ приготовить лечо. Вы же можете убедиться в этом или же наоборот оспорить это заявление, приготовив и попробовав это интересное блюдо.
Если вы хотите сделать сладкую закуску поострее, можете добавить лук, чеснок, а также острый перец, но такое лечо получится скорее на любителя, так как вкус у него будет достаточно специфический. Впрочем, вы вполне можете поэкспериментировать, заготовив несколько разных порций домашнего сладкого лечо на зиму.
Лучше всего подобрать болгарский перец красного цвета, чтобы готовая овощная масса гармонировала по цвету. Что касается помидоров, то они обязательно должны быть спелыми и мясистыми. Мякоть не должна быть чрезмерно мягкой, лучше выбирайте довольно упругие томаты.
Так как лечо поддается недолгой термической обработке, некоторые полезные элементы и витамины, которые содержатся в овощах, исчезают, однако большинство все-таки остается на своих местах, поэтому кушать такое угощение зимой не только вкусно, но еще и очень полезно для организма! Если же вы захотели приготовить сладкое лечо своими руками в домашних условиях, вам пригодятся рекомендации из нашего рецепта с пошаговыми фото. Скорее запасайтесь продуктами и начинайте готовить эту вкуснейшую закуску на зиму прямо сейчас!

Ингредиенты

Сладкое лечо на зиму - рецепт приготовления

1

Болгарский перец, который вы выбрали для приготовления лечо, обязательно необходимо тщательно вымыть, а затем вытереть бумажной салфеткой. Затем его нужно нарезать на четыре части и извлечь все семена.

промываем перец
2

После того как вы избавились от ненужных элементов болгарского перца, каждую из его частей следует нарезать достаточно широкой, но не длинной соломкой.

нарезаем овощи
3

Аналогично следует поступить с остальными плодами, сложив нарезанный соломкой болгарский перец в отдельную емкость, тем временем приступив к обработке помидоров.

выкладываем нарезку в миску
4

Не забудьте вымыть томаты, после чего нарежьте их толстыми ломтиками и измельчите в пюре при помощи мясорубки или блендера. Затем, чтобы сделать томатное пюре более однородным, пропустите полученную массу через сито. Это поможет избавиться от неизмельченных фрагментов. Теперь нужно достать металлическую миску или кастрюлю, перелить в нее томатную смесь, а также положить нарезанный соломкой перец. Поставьте емкость на плиту, добавьте сахар с солью, а также растительное масло, и варите на протяжении двадцати минут, регулярно помешивая.

измельчаем помидоры
5

Первые двадцать минут варить сладкое лечо на зиму следует на слабом огне, а следующие двадцать минут – на сильном. Не забывайте помешивать блюдо, а пока оно готовится, можете простерилизовать банки. Готовую закуску разливайте по емкостям и закатывайте стерильными крышками. Дополнительная стерилизация не требуется. Вот и все, сладкое лечо на зиму готово!

лечо из перцев и помидоров

Похожие рецепты