Компоты

Сливовый компот на зиму с косточками - рецепт с фото, как закрывать такую заготовку

Описание

Сливовый компот на зиму – не просто очень вкусный напиток, это еще и очень полезная и богатая витаминами и микроэлементами заготовка. Сливы – замечательные фрукты, они усиливают аппетит, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют давление. Готовить наш сегодняшний компот мы будем из сливы сорта Угорка (Венгерка) именно из таких плодов всегда делают чернослив. Все потому, что такие сливы прекрасно переносят тепловую обработку – под воздействием высокой температуры они практически не теряют свои полезные качества. Также сливы указанного сорта сохраняют свой оригинальный природный запах и вкус, что тоже весьма немаловажно в готовке зимних консерваций.
Готовить любой компот нужно исключительно из самых свежих и спелых слив, сезон их созревания приходится на начало осени. При выборе основного ингредиента особое внимание обращайте на плотность мякоти и шкурки, также неплохо бы оценить фрукт на вкус: слива должна быть сочной и очень сладкой. Если вы впервые собираетесь выбирать сливы для компота тогда помните, что венгерка имеет чуть продолговатую форму, а косточка в ней легко отслаивается от мякоти. Пошаговый фото рецепт создания такого компота в деталях опишет вам весь процесс, и вы легко сможете запастись вкуснейшим полностью натуральным напитком на всю зиму. Очень рекомендуется сливу к холодам закрывать в большом количестве и в разных видах, будь то варенье, повидло или джем.
Приступим к закрытию компота из слив венгерка с косточками на зиму в домашних условиях!

Ингредиенты

Сливовый компот на зиму - рецепт приготовления

1

Нам понадобится не очень много ингредиентов для создания такого натурального и полезного зимнего напитка. Помимо самой сливы в создании компота будет участвовать только лишь один сахар. К слову, от сорта и сладости слив напрямую зависит то, сколько сахара вы к ним добавите.

сливы и сахар
2

Первым делом тщательно промоем выбранные сливы, сложив все плоды в миску или таз и залив их холодной водой. Промывать фрукты можно и под проточной водой, если сложить их в дуршлаг. Промытым сливам нужно дать время подсохнуть, попутно стоит удалить плодоножки, если они есть.

фрукты в банке
3

По истечении указанного времени надеваем на горлышко банки специальную насадку с отверстиями, а затем аккуратно сливаем жидкость в сотейник. Фруктовую жидкость доводим до кипения, варим буквально 1-2 минуты и снова заливаем в банку к сливам. Настаиваем компот еще в течение 15 минут.

фруктовая вода
4

Еще раз сливаем жидкость из банки в сотейник, но теперь добавляем к ней весь подготовленный сахарный песок. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, доводим до кипения и готовим сироп в течение 1-2 минут. Теперь уже окончательно заливаем сливы приготовленным сиропом, сразу же закатываем банки стерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном. В таком виде оставляем банку с компотом на всю ночь, после чего заготовку можно убирать на хранение в прохладный погреб.

сливы в сиропе
5

Не только сам компот, но также и сливы в такой заготовке станут полезным и полностью натуральным десертом, в котором так нуждается организм во время холодов. Так как мы не стерилизовали банки перед закрытием слив, хранить такую консервацию лучше всего именно в прохладном месте. Также вы смело можете выбрать любой другой сорт этих фруктов для своей заготовки.

компот из слив на зиму готов

Похожие рецепты