Сочники с творогом из рассыпчатого песочного теста - рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить в духовке

сочники с творогом из песочного теста в широкой белой тарелке на столе, застеленном скатертью в клеточку
Выпечка

Описание

Сочники с творогом из песочного теста — это изумительное лакомство, которое непременно придется по вкусу каждому любителю сладкой выпечки. Чтобы приготовить такие необычные булочки, необходимо совсем немного продуктов и времени, а вот особые кулинарные навыки не требуются совершенно. Минимум ингредиентов, небольшой промежуток времени и немного старания — вот и готовы вкусные сочники из рассыпчатого теста.

Подсказка! Чтобы кушанье было еще более аппетитным, в творог можете добавить изюм или курагу. Кстати, во время готовки по нашему пошаговому рецепту можете увеличить количество сахара в начинке, если хотите сделать более сладкие булочки.

Приготовить в домашних условиях ароматные и вкусные сочники с творогом из песочного теста сможет каждый, поскольку самостоятельно сделать такое восхитительное кушанье проще простого. Чтобы никакие трудности в процессе готовки у вас не возникали, предоставляем вам детальную инструкцию в виде пошагового рецепта с фото. Готовьте, набирайтесь опыта и балуйте своих близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты

Шаги

  1. Начинаем приготовление с подготовки пшеничной муки, соли, сахарного песка, разрыхлителя, одного куриного яйца, сливочного масла и сметаны. Эти ингредиенты нам понадобятся для изготовления теста, чем мы далее и займемся.

    тарелка с мукой, соль, куриное яйцо, упаковка сметаны, разрыхлитель в пачке, сливочное масло и сахар на столе, застеленном ажурной клеенкой

  2. Берем удобную для смешивания продуктов емкость и сразу добавляем в нее кусочек сливочного масла, сахар в количестве четырех столовых ложек, шесть столовых ложек сметаны и соль (половину чайной ложки).

    глубокая металлическая тарелка с сахаром, маслом и сметаной

  3. В посуду с этими компонентами разбиваем одно яйцо.

    сырое куриное яйцо в миске со смесью сметаны и сахара

  4. После этого хорошенько перемешиваем получившийся состав, чтобы сахар и соль полностью растворились.

    металлическая миска со сметанной смесью

  5. Насыпаем в емкость разрыхлитель для теста. 

    разрыхлитель теста насыпают из пачки в миску со сметанной смесью

  6. Порционными частями просеиваем пшеничную муку. Делаем это через сито, чтобы сочники получились более пышными.

    глубокая металлическая емкость с мукой и тестом

  7. Начинаем месить тесто. В итоге оно должно получиться мягким, эластичным и нежным. Скручиваем заготовку в шар, как показано на фото. Накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 15-20. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто «подошло».

    готовое тесто, скатанное в комок

  8. Чтобы не тратить время впустую, приготовим начинку для наших булочек. Для начинки нам понадобится творог, сахар (три столовые ложки), ваниль, куриное яйцо и немного муки, если масса получается жидковатой.

    емкость со сметаной, банка с сахаром, сметана, ванилин и куриное яйцо на столе

  9. В глубокую миску добавляем необходимые ингредиенты.

    сметана с сахаром, творогом и яйцом в зелено-желтой яркой тарелочке

  10. Тщательно перемешиваем все компоненты начинки.

    начинка для сырников в глубокой тарелке

  11. К этому времени «подошло» тесто. Шар скалкой раскатываем в один лист, толщина которого будет где-то 0,5 см. Затем с помощью специальной формочки без дна вырезаем кружочки.

    пласт теста на столе с вырезанными заготовками для сочников, рядом лежит розовая формочка

  12. На один краешек каждого кружка выкладываем начинку (лучше всего по одной чайной ложке, но учитывайте размер заготовок).

    круглые заготовки для сочников с начинкой из творога

  13. Второй стороной накрываем творог, придавливая по бочкам пальцами, чтобы серединка осталась открытой. Сделайте, как на нашем фото.

    свернутые заготовки для сочников с творожной начинкой на столе

  14. Подготовленные булочки выкладываем на противень.

    противень с выложенными на него заготовками для сочников

  15. В отдельную емкость разбиваем третье куриное яйцо, взбиваем его и получившейся смесью смазываем каждую заготовку. Разогреваем духовку до 180 градусов, после чего отправляем внутрь противень с булочками. Засекаем 25-30 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы булочки покрылись румяной корочкой.

    смазанные смесью из куриного яйца булочки с творогом на противне

  16. Спустя указанное время выключаем духовку и аккуратно достаем готовые сочники с творогом из песочного теста. Вот вы и освоили приготовление в домашних условиях очередного замечательного лакомства. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото способствовал тому, чтобы готовка удалась и прошла без малейших затруднений. Желаем вам, вашим домочадцам и гостям приятного аппетита!

    готовые сочники в тарелке на столе, застеленном скатертью

Похожие статьи