Овощи

Пошаговый фото рецепт заготовки на зиму сока из тыквы с мякотью через блендер

Описание

Сок из тыквы с мякотью на зиму обеспечит вас всем необходимым для поддержания в тонусе иммунной системы и всего организма. В первую очередь тыква очень полезна для тех, кто страдает повышенной кислотностью, ведь её щелочной эффект способен усмирить любую бурю в желудке. Также не лишним окажется такой натуральный напиток и для тех, у кого имеются в наличии проблемы с сердечно-сосудистой системой. Используется тыква не только для профилактики и лечения различных заболеваний, она также является продуктом диетическим: низкое содержание калорий плюс стимуляция обмена веществ. Содержащийся в этом овоще природный пектин будет выводить из организма тяжелые металлы и поспособствует лучшему усвоению пищи.
Приведенных выше доводов должно быть достаточно для того, чтобы убедить вас в полезности тыквы, поэтому теперь можно приступить непосредственно к нашему сегодняшнему пошаговому фото рецепту. Готовить мы будем, что, наверняка, и так понятно из названия рецепта, полезный сок с мякотью из тыквы на зиму. Выгодно отличается эта заготовка небольшим количеством сахара и минимумом необходимых дополнительных ингредиентов. Ароматный и очень нежный нектар, который мы получим в результате, недостаточно просто правильно приготовить, также его необходимо хранить при надлежащих условиях. Подавать же сок из тыквы можно как в будние дни, так и на праздники, заменяя им менее полезные магазинные напитки. Приступим к приготовлению на зиму сока из тыквы с мякотью через блендер в домашних условиях.

Ингредиенты

Сок из тыквы с мякотью на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые нам сегодня ингредиенты на рабочей поверхности. Тыкву желательно заранее избавить от плотной кожуры и семечек, нарезав мякоть небольшими аккуратными кубиками так, как показано на фото.

подготовим тыкву
2

Выкладываем кусочки мякоти тыквы в глубокую эмалированную кастрюлю и заливаем их указанным в ингредиентах объемом чистой фильтрованной воды так, чтобы жидкость не полностью покрывала кубики. Выставляем кастрюлю с тыквой на плиту и включаем огонь.

тыква в кастрюле
3

На среднем огне варим тыкву до мягкости и готовности, что в среднем может занять от 25 до 30 минут. Разумеется, время варки напрямую зависит от плотности тыквы и от размеров кусочков. Периодически помешиваем содержимое кастрюли деревянной лодкой или лопаткой. По истечении указанного времени любым удобным для вас способом превратите содержимое кастрюли в однородное пюре. Проще всего это сделать с помощью погружного блендера, при этом не ленитесь и потратьте чуть больше времени, но сделайте так, чтобы масса казалась полностью однородной.

варим тыкву
4

На данном этапе к будущему соку из тыквы необходимо засыпать лимонную кислоту и сахарный песок, его количество вы смело можете регулировать по своему желанию или вовсе приготовить такой домашний напиток без рафинада. Также сейчас можно отрегулировать густоту сока, путем добавления к нему все той же фильтрованной воды и опять же по желанию. Нередко такой сок из тыквы готовят еще и с апельсином, что только улучшит вкус напитка.

засыпаем сахар в тыквенное пюре
5

Стеклянные банки или бутылки для хранения сока отправляем на стерилизацию в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 100 градусов. Вместе с банками также нужно простерилизовать крышки для сохранности приготовленного продукта. Заливаем еще горячий сок по теплым банкам: так мы уменьшим вероятность того, что стекло от перепада температур лопнет. Сразу же герметично закрываем банки или бутылки с соком и оставляем их завернутые в плед при комнатной температуре до полного остывания. После всех этих манипуляций готовый напиток можно убирать в прохладный погреб для хранения. Домашний сок из тыквы с мякотью на зиму по самому вкусному и простому рецепту готов.

тыквенный сок на зиму

Похожие рецепты