Первые блюда

Сборная мясная солянка из свинины - пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного супа с колбасой и сосисками

Описание

Солянка из свинины — аппетитное и сытное блюдо русской кухни, которое отличается пикантным вкусом и ароматом за счет своей мясной основы. Готовить его в домашних условиях одно удовольствие. К тому же продукты, входящие в состав, очень простые и их несложно найти в супермаркетах, магазинах и прочих местах. Если вы никогда не готовили первые блюда, не волнуйтесь! Даже неопытная хозяйка справится с данным кушаньем и сделает его на отлично. Главное — придерживаться пошаговых инструкций с фото, и всё получится. Ваши родные и близкие непременно оценят кулинарные способности и, конечно же, приготовленное вами по-домашнему аппетитное лакомство. Это блюдо захочется готовить намного чаще. Поэтому не откажите себе в удовольствии и сварите классический суп.
Мясное кушанье мы будем делать с копченой колбасой и сосисками на основе мясного бульона из свиных ребрышек. Это прекрасное сочетание никого не оставит равнодушным и точно понравится всем. При покупке колбасных изделий обращайте внимание на производителя, дату изготовления и срок годности. Что касается ребрышек, используйте только свежий продукт, который готов к обработке и употреблению. Желательно, чтобы на кости было мясо. Это сделает суп еще более наваристым.

За пикантность в кушанье отвечают соленые огурчики, а чтобы получить приятный красный оттенок, добавьте немного томатной пасты. Она придаст нежный аромат и яркий вид блюду.
Какая классическая сборная солянка без маслин? Используйте консервированные маслины темного цвета. Они прекрасно дополнят лакомство и понравятся в сочетание с другими ингредиентами даже тем, кто не любит данный продукт.
Калорийность солянки на 100 граммов готового продукта практически 100 ккал. Это полезное и вкусное блюдо, которое можно смело включать в свой рацион и готовить чаще.
Как приготовить солянку из свинины с сосисками и копченой колбасой в домашних условиях? Мы поможем вам справиться с данной задачей. На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Солянка из свинины - рецепт приготовления

1

Подготовьте необходимые ингредиенты для того, чтобы сделать вкуснейшее блюдо домашней кухни. Возьмите свиные ребра и хорошенько их промойте. Затем положите в кастрюлю и влейте в неё воды. Посолите немного и поставьте ёмкость на плиту. Варите примерно 60 минут (до готовности).

вареное свиное ребрышко в ложке над кастрюлей с бульоном
2

Как только вы сварите мясной бульон, достаньте кости и срежьте острым ножом остатки свинины. После этого сложите кусочки вновь в кастрюлю. Готовьте на медленном огне.

нарезанное мелкими кусочками свиное мясо на разделочной доске, рядом вареные свиные ребра
3

Тем временем возьмите репчатый лук и освободите его от шелухи, тщательно промойте. Подготовьте сковороду, влейте в неё растительное масло и поставьте на плиту. Разогрейте до нужной температуры и обжарьте целую луковицу со всех сторон, после этого отправьте ее в бульон. Почистите морковку и вымойте ее. Натрите на крупной терке и пассеруйте в том же растительном масле. Готовьте до того момента, пока овощ не станет мягче.

натертая на терке морковь в сковороде с кипящим маслом и металлической ложкой рядом
4

Добавьте на сковороду, нарезанные на кубики сосиски. Перемешайте все.

мелко нарезанные кубиками сосиски в сковороде с зажаркой на плите
5

Оправьте в кастрюлю копченую колбасу, предварительно нарезанную кубиками.

нарезанная мелкими кусочками копченая колбаса на белой тарелке с нарисованными помидорами над кастрюлей с бульоном
6

Через 10-15 добавьте зажарку в ёмкость и перемешайте все.

кастрюля с кипящим бульоном и сосисками
7

Возьмите соленые огурцы и нарежьте их на маленькие кубики, как показано на пошаговом фото рецепта. Переложите в ту же сковороду, где готовили зажарку.

соленые огурцы, нарезанные мелкими кусочками, на сковороде
8

Сразу же добавьте к овощам 2-3 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте.

соленые огурцы кусочками в сковороде с томатной пастой, помешиваемые шумовкой
9

Влейте в сковороду немного рассола от огурцов для кислинки. Тушите еще 10 минут.

сковорода с солеными огурцами, томатом и рассолом с шумовкой в ней
10

Через это время переложите зажарку в кастрюлю и добавьте в неё маслины. По желанию влейте сок из банки маслин. Перемешайте содержимое ёмкости.

кастрюля с колбасой, маслинами и огурцами в кастрюле с кипящим бульоном
11

Продолжайте варить еще примерно 15 минут. Через это время выключите плиту и отставьте кастрюлю. Дайте кушанью настояться, а после подавайте к столу в горячем виде. Вот и все. Русская солянка из свинины готова! Ощутите приятный аромат и вкус блюда. По желанию добавьте дольку лимона и украсьте зелень петрушки и укропа. Надеемся, что пошаговый рецепт с фото был вам полезен. Приятного аппетита!

широкая цветная тарелка с готовой солянкой из колбасы, сосисок и свинины, украшенная долькой лимона и свежей зеленью

Похожие рецепты