Вкусный сом, запеченный в духовке с овощами, - рецепт с фото, как правильно запечь рыбу кусочками с луком и морковью

Оцените рецепт: 
сом запеченный в духовке в форме для запекания, рядом тарелочка с готовым блюдом на столе
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Сом, запеченный в духовке, – это, в первую очередь, вкусно, полезно и питательно. Такая рыба славится маленьким количеством костей, крупных по размеру, что позволяет достать их без труда, не превратив при этом блюдо в кашу. Приготовление данного лакомства с овощами не займет много времени и порадует домочадцев непревзойденным вкусом. В пошаговом рецепте с фото, расписанном ниже, мы наглядно продемонстрируем, как правильно запечь стейки сома в домашних условиях. Не волнуйтесь, с данной вариацией готовки справится даже новичок.

Для того чтобы запеченное блюдо получилось сочным и мягким, необходимо добавить к основному ингредиенту овощи, а именно морковь и лук. По желанию, чтобы придать пикантности, можете не ограничиваться этим, положив свежий болгарский перец и помидор.

Залогом вкусного блюда является правильно подобранная рыба. Чем свежее будет продукт, тем ароматнее и насыщеннее будет вкус. Купите свежего сома на рынке, обращая внимание на его внешний вид и запах, чтобы не было никаких неприятных ароматов тины и протухшего продукта. Если вовсе нет никакого ярко выраженного рыбного запаха, это тоже плохо. Посмотрите на состояние мяса. Оно должно быть упругим и не ломким, иначе данный продукт подвергался заморозке. Можете взять свежемороженую тушку кусочками с косточками или целую, но тогда придерживайтесь всех правил естественной разморозки продукта.

В данном рецепте с пошаговыми фото сома запекают на протяжении 40-45 минут в предварительно разогретой духовке. Поэтому освободите час свободного времени и приступайте к приготовлению лакомства с овощами в домашних условиях. 

Ингредиенты

Шаги

  1. Возьмите рыбу, помойте, очистите от чешуи и внутренностей, срежьте плавники, если требуется. Нарежьте порционными кусками. Голова в этой вариации блюда не используется, поэтому отложите ее в морозильную камеру на будущее для бульона, супа или соуса. Почистите репчатый лук и морковь.

    широкая, глубокая тарелка с сырой очищенной морковью, луком и рыбой

  2. Переложите стейки в глубокую миску, посолите, поперчите. Ополосните лимон под проточной водой, разрежьте пополам и выдавите сок на рыбу, а затем все тщательно перемешайте.

    глубокая металлическая миска с кусочками рыбы и специями

  3. Потрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте четвертинками от половинок. Переложите подготовленные овощи в миску, немного посолите сверху и перемешайте. Если вы любите сладковатый вкус моркови, то дополнительно солить ничего не нужно. Отставьте миску с ингредиентами в сторону мариноваться на 20-30 минут.

    кусочки сырой рыбы с мелко натертой морковью, измельченным луком и специями в глубокой тарелке

  4. Возьмите форму для запекания или любую другую подходящую посуду, смажьте растительным маслом и выстелите дно слоем из моркови с луком.

    застеленное измельченными морковью и луком дно формы для запекания

  5. Выложите поверх овощей куски сома.

    крупные кусочки рыбы, выложенные в форму для запекания и посыпанные морковью и луком

  6. Сверху рыбы выложите оставшиеся нарезанные и промаринованные овощи, полностью закрывая основной продукт. 

    маринованные лук и морковь сверху на кусочках рыбы в форме для запекания

  7. Залейте в форму 100 мл очищенной или кипяченой воды, закройте крышкой и поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Если у вас нет крышки, накройте форму фольгой.

    форма для запекания с рыбой и овощами

  8. По истечении отведенного времени достаньте блюдо на рабочую поверхность и дайте немного постоять. Вкусный, сочный, тающий во рту сом, запеченный в духовке в домашних условиях с помощью пошагового фоторецепта, готов. Подавайте к столу горячим. Отлично сочетается с любым гарниром или выступает как отдельное блюдо. Не нуждается в дополнительном соусе, смело поливайте порцию выделившимся во время готовки соком.  Приятного аппетита!

    форма для запекания с готовой рыбой и овощами, рядом тарелка с блюдом

Похожие статьи

Комментарии