Соте из баклажанов и кабачков - рецепт с пошаговыми фото, как вкусно и просто приготовить овощи в духовке в домашних условиях

соте из баклажанов и кабачков на белой тарелке
Вторые блюда

Описание

Соте из баклажанов и кабачков — блюдо, которое всегда выручает, когда нужно приготовить что-то очень вкусное и в кратчайшие сроки. Хоть оно и состоит только из овощей, но получается сытным и аппетитным. В его приготовлении нет ничего сложного, поэтому вам не нужно часами стоять у плиты. Кушанье придется по душе даже самым привередливым гурманам. Пошаговый рецепт с фото поможет правильно сделать овощное соте в домашних условиях. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить лакомство, чтобы порадовать родных и близких.

Для сегодняшнего блюда мы подобрали простейшие овощи, которые наверняка есть на каждой кухне, а также их несложно купить в магазине.

Данное кушанье можно приготовить разными способами, например на сковороде, в духовке или мультиварке. Все варианты по-своему хороши, но если соединить 2 вида термической обработки, то вы получите невероятно вкусное домашнее лакомство, которое понравится всем без исключения. Помидоры, баклажаны, лучок, перчик, морковка, кабачок — все эти овощи равномерно приготовятся сначала на сковороде, а после в духовке.

Для того, чтобы баклажаны не горчили, необходимо заранее их оставить в соленом растворе примерно на 30 минут. За это время вместе с овощным соком выйдет ненужная горечь.

Опытные хозяйки заготавливают соте из кабачков и баклажанов на зиму в банках в виде консервации и радуют своих близких аппетитным яством круглый год.

Калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 81,4 ккал. БЖУ: белки — 1,1 г, жиры — 6,3 г, углеводы — 5,4 г. Кушанье является диетическим, и его можно включать в рацион во время ПП и диет.

Сегодня мы расскажем, как правильно и просто готовить в домашних условиях овощное соте в духовке. Подробнее ознакомьтесь с пошаговым рецептом и фото ниже.

Приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги

  1. Для начала займитесь синенькими. Возьмите овощи и нарежьте их толстыми кружочками. Затем положите их в мисочку и засыпьте обильно солью. В таком виде оставьте баклажаны на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.

    красная тарелочка с нарезанными кружочками баклажанами на столе

  2. После указанного времени слейте жидкость и промойте овощи. Затем нарежьте их кубиками.

    нарезанные крупными кубиками баклажаны в красной тарелочке на столе

  3. Кабачок промойте и срежьте кожицу. Нарежьте также небольшими квадратиками.

    маленькая фиолетовая тарелочка с нарезанным мелкими кубиками кабачком

  4. Очистите морковку и вымойте ее. Затем нарежьте произвольным образом.

    нарезанная крупными брусочками морковь на фиолетовой разделочной доске

  5. Разрежьте сладкий болгарский перчик пополам и удалите из него семена с плодоножкой. Промойте овощ и нарежьте кубиками.

    красный болгарский перец, нарезанный кубиками на фиолетовой разделочной доске

  6. Луковицу очистите и вымойте, затем измельчите с помощью острого кухонного ножа.

    мелко нарезанный лук на фиолетовой поверхности

  7. Помидорки промойте под проточной водой и разрежьте на дольки.

    помидоры, нарезанные дольками на фиолетовой поверхности

  8. Чеснок разделите на зубчики и выдавите их через пресс или измельчите ножом.

    нарезанный пластинками чеснок на фиолетовой поверхности

  9. После этого подготовьте сковороду и добавьте в нее подсолнечное масло. Поставьте на плиту и разогрейте емкость. Отправьте первым делом обжариваться морковку и готовьте на среднем огне.

    брусочки моркови в сковороде с кипящим маслом

  10. Затем добавьте на сковородку синенькие. Перемешайте продукты.

    нарезанные крупными кусочками баклажаны в сковороде

  11. Положите измельченный кабачок в емкость к остальным ингредиентам. Размешайте.

    нарезанный кубиками кабачок в сковороде

  12. На отдельной сковороде обжарьте лучок с растительным маслом до румяного цвета.

    мелко нарезанный лук на сковороде

  13. Затем отправьте слегка поджариться сладкий красный болгарский перец.

    красный перец, нарезанный кубиками, в сковороде

  14. После этого добавьте в сковороду помидоры и чеснок. Тщательно перемешайте и жарьте еще буквально 5 минут.

    нарезанные дольками помидоры с измельченным чесноком на сковороде

  15. В подготовленную форму для запекания выложите все жареные овощи. Посолите по вкусу и перемешайте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

    форма для запекания с мелко нарезанными и обжаренными овощами

  16. После указанного времени достаньте форму для запекания с кушаньем из духовки и разложите по порционным тарелкам. Вот и готово соте из кабачков и баклажанов в домашних условиях! Дополняйте мясом по желанию, украшайте свежей зеленью. Мы надеемся, что вы еще не раз приготовить данное лакомство по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

    белая широкая тарелка с готовым овощным соте

Похожие статьи