Блюда из овощей

Соте из баклажанов и кабачков - рецепт с пошаговыми фото, как вкусно и просто приготовить овощи в духовке в домашних условиях

Описание

Соте из баклажанов и кабачков — блюдо, которое всегда выручает, когда нужно приготовить что-то очень вкусное и в кратчайшие сроки. Хоть оно и состоит только из овощей, но получается сытным и аппетитным. В его приготовлении нет ничего сложного, поэтому вам не нужно часами стоять у плиты. Кушанье придется по душе даже самым привередливым гурманам. Пошаговый рецепт с фото поможет правильно сделать овощное соте в домашних условиях. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить лакомство, чтобы порадовать родных и близких.
Для сегодняшнего блюда мы подобрали простейшие овощи, которые наверняка есть на каждой кухне, а также их несложно купить в магазине.
Данное кушанье можно приготовить разными способами, например на сковороде, в духовке или мультиварке. Все варианты по-своему хороши, но если соединить 2 вида термической обработки, то вы получите невероятно вкусное домашнее лакомство, которое понравится всем без исключения. Помидоры, баклажаны, лучок, перчик, морковка, кабачок — все эти овощи равномерно приготовятся сначала на сковороде, а после в духовке.

Для того, чтобы баклажаны не горчили, необходимо заранее их оставить в соленом растворе примерно на 30 минут. За это время вместе с овощным соком выйдет ненужная горечь.
Опытные хозяйки заготавливают соте из кабачков и баклажанов на зиму в банках в виде консервации и радуют своих близких аппетитным яством круглый год.
Калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 81,4 ккал. БЖУ: белки — 1,1 г, жиры — 6,3 г, углеводы — 5,4 г. Кушанье является диетическим, и его можно включать в рацион во время ПП и диет.

Сегодня мы расскажем, как правильно и просто готовить в домашних условиях овощное соте в духовке. Подробнее ознакомьтесь с пошаговым рецептом и фото ниже.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Соте из баклажанов и кабачков - рецепт приготовления

1

Для начала займитесь синенькими. Возьмите овощи и нарежьте их толстыми кружочками. Затем положите их в мисочку и засыпьте обильно солью. В таком виде оставьте баклажаны на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.

2

После указанного времени слейте жидкость и промойте овощи. Затем нарежьте их кубиками.

3

Кабачок промойте и срежьте кожицу. Нарежьте также небольшими квадратиками.

4

Очистите морковку и вымойте ее. Затем нарежьте произвольным образом.

5

Разрежьте сладкий болгарский перчик пополам и удалите из него семена с плодоножкой. Промойте овощ и нарежьте кубиками.

6

Луковицу очистите и вымойте, затем измельчите с помощью острого кухонного ножа.

7

Помидорки промойте под проточной водой и разрежьте на дольки.

8

Чеснок разделите на зубчики и выдавите их через пресс или измельчите ножом.

9

После этого подготовьте сковороду и добавьте в нее подсолнечное масло. Поставьте на плиту и разогрейте емкость. Отправьте первым делом обжариваться морковку и готовьте на среднем огне.

10

Затем добавьте на сковородку синенькие. Перемешайте продукты.

11

Положите измельченный кабачок в емкость к остальным ингредиентам. Размешайте.

12

На отдельной сковороде обжарьте лучок с растительным маслом до румяного цвета.

13

Затем отправьте слегка поджариться сладкий красный болгарский перец.

14

После этого добавьте в сковороду помидоры и чеснок. Тщательно перемешайте и жарьте еще буквально 5 минут.

15

В подготовленную форму для запекания выложите все жареные овощи. Посолите по вкусу и перемешайте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

16

После указанного времени достаньте форму для запекания с кушаньем из духовки и разложите по порционным тарелкам. Вот и готово соте из кабачков и баклажанов в домашних условиях! Дополняйте мясом по желанию, украшайте свежей зеленью. Мы надеемся, что вы еще не раз приготовить данное лакомство по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

Похожие рецепты