Жареный стейк зубатки на сковороде в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото, как правильно и вкусно пожарить

Оцените рецепт: 
квадратная белая тарелка со стейком из зубатки, жареной картошкой и соусом, украшенным зеленью
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Стейк зубатки на сковороде – это вкусное, нежное, необычайно простое в приготовлении блюдо. Жарить эту рыбу сплошное удовольствие, ее аромат заполнит всю квартиру, пробуждая аппетит, завлекая всех членов семьи на кухню. Предлагаем вам рассмотреть пошаговый рецепт с фото, где будет подробно описано, как правильно пожарить стейк в кляре в домашних условиях так, чтобы он не развалился.

Мясо у рыбы очень сочное, мягкое и нежное по своей структуре, но его нужно уметь правильно готовить. Для того чтобы сохранить форму и не допустить превращения вкусного продукта в желеобразное состояние, его нужно жарить на раскалённой сковороде. Не накрывать крышкой и не создавать никакого эффекта готовки на пару или тушения.

Процесс приготовления займет у вас не более 20 минут, поэтому нет необходимости готовить данное блюдо большими порциями, когда можно радовать себя свежеприготовленным лакомством каждый день, тратя на это минимум времени и сил. Но, несмотря на это, вкус лакомства, даже холодного, остается на высшем уровне.

Для ускорения процесса готовки и придачи блюда более хрустящего вкуса отдайте предпочтение тонким стейкам. Их можно намного быстрее приготовить и при этом они сохранят форму, тогда как крупные ломтики придется дожаривать на слабом огне, что может привести к тому, что вы либо не доготовите зубатку, либо передержите её, сделав сухой. 

Для готовки можно взять замороженное филе. Это не отразится негативно на вкусовых качествах готового блюда, только при условии, если вы правильно разморозите рыбу, не прибегая к использованию микроволновой печи или горячей воды.

Открывайте пошаговый рецепт с фото, доставайте все необходимые продукты, выделите немного свободного времени и приступайте к приготовлению вкусного жареного стейка зубатки на сковороде в домашних условиях.

Ингредиенты

Рыба

(стейк зубатки - 3 шт.)

Мука

(3 ст.л.)

Лимон

(0,5 шт.)

Смесь перцев

(по вкусу)

Специи

(по вкусу)

Шаги

  1. Возьмите стейки, промойте под проточной водой, по возможности достаньте кости. Дайте продукту время, чтобы подсохнуть, либо оботрите его бумажным полотенцем или салфеткой. Посолите, поперчите, приправьте другими любимыми специями по желанию. Возьмите половину лимона и выдавите сок на рыбные ломтики. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

    сырые рыбные стейки на белой квадратной тарелке

  2. Достаньте три тарелки, в одну разбейте яйцо и взбейте его со щепоткой соли. В другую насыпьте муку, и в третью панировочные сухари.

    тарелка с взбитым куриным яйцом, рядом белая тарелка с мукой

  3. По отдельности тщательно оботрите каждый кусок забутки сухарями, затем окуните в яйцо, а после в муку. Убедитесь, что ломтики целиком в кляре.

    стейк рыбы, усыпанный панировочными сухарями

  4. Поставьте сковороду на плиту, налейте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло начнет скворчать, и только после этого выкладывайте рыбу. Жарьте до появления румяной плотной корочки, а затем переверните. По времени процесс обжарки занимает примерно от 3 до 5 минут с каждой стороны.

    глубокая сковорода с маслом на дне, в нем жарится рыбный стейк

  5. Вкусные, нежные, сочные стейки зубатки в кляре на сковороде, приготовленные в домашних условиях с пошаговым фоторецептом, готовы. Можно сразу подавать к столу. Они хорошо сочетаются со сметано-чесночным или сливочным соусом и овощным гарниром.  Приятного аппетита!

    жареные стейки зубатки на широкой белой тарелке с гарниром из картошки и соусом с зеленью

Похожие статьи

Комментарии