Классический рецепт с пошаговыми фото приготовления острой сухой аджики на зиму

сухая аджика
1 Порция15 минут

Описание

Сухая аджика, в отличие от своих соплеменниц, больше напоминает густую пасту, благодаря чему она и получила свое название. Готовится такое блюдо очень легко, ведь залог вкусно приготовленной сухой аджики – правильное использование приправ и смесей. В оригинальном рецепте используется всего четыре добавки: красный молотый перец, кориандр, сухой укроп, а также смесь приправ, которая называется хмели-сунели. В состав этой приправы входит большое количество всевозможных добавок, основой которых является пажитник.

Классическая аджика зачастую используется в качестве соуса к мясу или как дополнение к гарнирам. Сухую аджику можно использовать для начинки рулетов или пирогов, а также для пиццы. Попробовав такую вкуснятину однажды, вы поймете, что на зиму закрывать сухую аджику нужно в больших количествах, ведь расходится она очень быстро.

Также хочется уточнить, что зачастую кавказская, абхазская, грузинская и адыгейская аджика отличается друг от друга по вкусу, цвету, а иногда и по консистенции. Сухая аджика относится скорее к абхазской кухне.

Попробуйте в домашних условиях приготовить сухую аджику самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом с пошаговыми фото, и угостите ею свою семью и друзей. Уверяем вас, что ваши друзья непременно попросят рецепт приготовления такой вкусной оригинальной закуски.

Ингредиенты

Шаги

  1. Для начала вам следует подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы убедиться, что все они имеются в наличии. Чеснок желательно взять не слишком старый, чтобы он имел сильный аромат и вкус.

    подготовим ингредиенты

  2. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики, которые, в свою очередь, тоже необходимо очистить. После этого вы можете воспользоваться блендером или прессом для чеснока, чтобы измельчить его в кашицу.

    очищаем чеснок

  3. Теперь необходимо взять большую глубокую емкость, в которой вам будет удобно перемешивать все ингредиенты. В нее высыпайте поочередно смеси перцев, а также другие специи и приправы. С помощью деревянной ложки перемешайте полученную сухую смесь.

    перемешиваем специи

  4. К смеси приправ добавьте две чайные ложки соли, а также необходимое количество сушенного укропа. Снова перемешайте смесь.

    сушеный укроп

  5. Измельченный с помощью блендера чеснок добавляйте в глубокую миску и начинайте вымешивать аджику до однородного состояния. Очень важно, чтобы вся смесь была однородной, иначе требуемого вкуса при употреблении аджики вы не ощутите. Понемногу добавляйте в смесь разведенный водой уксус, чтобы сделать смесь более жидкой.

    добавляем уксус

  6. После того как вы достигли требуемой консистенции, попробуйте полученную острую аджику и при необходимости добавьте немного соли или приправ. Снова перемешайте полученное блюдо и можете закрывать его на зиму или лакомиться им уже сейчас

    аджика на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии