Пошаговый фото рецепт того, как в домашних условиях приготовить огурцы сухого посола в пакете на зиму

сухой посол огурцов
1 Порция15 минут

Описание

Сухой посол огурцов подразумевает под собой очень простой и быстрый способ засолки, который не отнимает много времени и сил. По этому фото рецепту удается обеспечить себя очень вкусными свежепросольными овощами буквально за тридцать минут. Однако самое главное – это то, что хоть на засолку огурцов таким способом и отводится мало времени, овощи все равно получаются очень вкусными и непревзойденными.

Засаливать огурцы сухим способом в домашних условиях рекомендуется в полиэтиленовом пакете, потому что только в нем они смогут дойти до готовности за такое короткое время. Однако некоторые хозяюшки готовят такую хрустящую закуску и в банках, и в бочке, несмотря на то, что на это у них уходит не менее пяти дней.

Также мы рекомендуем засаливать огурцы в пакете только со свежей зеленью, потому что сухой укроп и петрушка практически никак не повлияют на аромат ваших вкуснейших овощей. Лучше будет, если и укроп, и петрушка будут собраны для этой цели с вашего личного огорода.

Кроме преимуществ, у этого пошагового рецепта с фото есть и один незначительный недостаток и заключается он в следующем: сухой посол огурцов не предназначен для зимних запасов, то есть, засаливать овощи на зиму заранее таким способом не рекомендуется. Однако это трудно назвать недостатком, потому что как уже и говорилось ранее, на засолку огурцов по этому рецепту отводится всего полчаса, да и запастись такими овощами можно в любое время года. Это значит, что и зимой ничего не помешает, чтобы приготовить такую вкусную хрустящую закуску в домашних условиях.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Чеснок

(6 зубчиков)

Укроп

(1 пучок)

Шаги

  1. В первую очередь, вам нужно определиться с выбором зелени для засолки огурцов. Мы рекомендуем использовать свежий укроп, а именно, его зонтики. Также для создания огуречной закуски не помешает и петрушка, так что, если она у вас имеется, то смело ее можете использовать для этой цели. Главное – обязательно хорошенько промойте всю выбранную зелень, после чего просушите ее тканевым полотенцем.

    подготовим зелень

  2. Теперь займитесь непосредственно огурцами. Их, конечно же, сначала промойте, а после отделите овощи от попок с двух сторон. Если вы выбрали крупные длинные плоды, то обязательно поделите их еще и на две части.

    промываем огурцы

  3. Затем каждую часть огурцов разрежьте вдоль, после чего одну получившуюся огуречную половинку окуните в соль мякотью вниз. Сколько должно оказаться на овощах соли – дело ваше! Степень солености зависит напрямую от ваших собственных вкусовых предпочтений.

    окунаем в соль

  4. Далее возьмите вторую часть разрезанного огурца и соедините ее с той половинкой, которая пребывала в соли. С помощь рук разотрите овощи между собой, так, как показано на фото.

    растираем между собой

  5. Теперь подготовьте зубчики чеснока, очистив их от шелухи. Мы взяли на два крупных огурца два чесночных зубка, вы же можете их количество и уменьшить, и увеличить.

    зубчики чеснока

  6. Подготовленный чеснок измельчите. Его можно или порезать крупными кусочками, или выдавить через специальный пресс.

    нарезаем кусочками

  7. На этом этапе возьмите полиэтиленовый пакет и поместите в него подготовленные огурчики с солью. Также между огуречными слоями старайтесь поместить зелень и чеснок.

    выкладываем в пакет

  8. Наполненный пакет завяжите на крепкий узел и не забудьте оставить в нем при этом немного воздуха. В принципе, вы уже можете поместить пакет с закуской в холодильник. Однако в таком случае, свежепросольные огурцы будут готовы не менее, чем через двенадцать часов.

    завязываем

  9. Чтобы овощи смогли дойти до готовности за полчаса, то на этом этапе их еще нельзя отправлять в холодильник, потому что с ними еще нужно в таком случае провести несколько интересных процедур. Возьмите завязанный пакет с огурцами и потрясите его. Делайте это энергично, чтобы все овощи в итоге были пересыпаны солью.

    трясем пакет

  10. Далее поместите заготовку в подходящую емкость, чтобы рассол, который будет образовываться в процессе засолки, если будет протекать из пакета, то в нее.

    выкладываем в миску

  11. Теперь отправьте емкость с закуской в холодильник на полчаса. По истечении этого времени овощи будут полностью готовы к употреблению, так что смело можете начинать готовить обед или ужин.

    настаиваем в холодильнике

  12. Приготовленные по средствам сухого посола вкусные огурчики подойдут к любому второму блюду. Их даже можно употреблять в пищу в прикуску с итальянской пастой. Получается очень вкусно!

    соленые огурцы на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии