Азиатские блюда

Суп харчо из говядины классический - пошаговый рецепт с фото, как приготовить с рисом по-грузински в домашних условиях

Описание

Суп харчо из говядины классический — аппетитное, наваристое и сытное блюдо грузинской кухни, которое отличается насыщенным цветом, пикантным вкусом и ароматом. В переводе звучит как «суп из говядины». Готовить его в домашних условиях — одно удовольствие. Даже неопытная хозяйка справится с данным кушаньем и сделает его на отлично. Главное — придерживаться пошаговых инструкций с фото, и всё получится. Ваши родные и близкие непременно оценят кулинарные способности и, конечно же, приготовленное вами по-домашнему аппетитное лакомство. Поэтому не откажите себе в удовольствии и сварите суп.
Харчо по-грузински готовится с мясом. Для сегодняшнего рецепта мы выбрали говядину. Рис используйте длиннозерновой и шлифованный. Такой продукт не разваривается и не превращается в кашу. Для лучшего вкуса добавляйте красный и черный молотый перец, хмели-сунели, кориандр и лавровый лист. А для аромата — свежую зелень кинзы, базилика и петрушки.

Чтобы получить яркий красный оттенок, добавьте томатную пасту. Можно использовать домашнюю, или купите готовую. Таким образом вы насытите кушанье не только цветом, но и приятным томатным вкусом.
Для того чтобы получить ореховый пряный привкус, добавьте грецкие орешки. В сочетании с остальными ингредиентами вы получите невероятно аппетитный и ароматный суп по-грузински.
Как сделать классический суп харчо из говядины по-грузински в домашних условиях? Мы поможем справиться с этой задачей и подскажем, как приготовить насыщенное, сытное блюдо. На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Суп харчо из говядины классический - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Промойте несколько раз мясо под проточной водой. После этого нарежьте его на небольшие порционные кусочки, как показано на фото.

3

Затем положите говядину в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и включите огонь. Варите в течение 2-3 часов на слабом огне. Периодически снимайте пену. Если же вода выкипела, не бойтесь подливать еще кипятка. Как только вы увидели, что мясо приготовилось, достаньте его из ёмкости шумовкой и отложите в отдельную мисочку. Промойте несколько раз рис и отправьте его в бульон. Готовьте в течение 15 минут.

4

Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте и измельчите. Возьмите сковороду и влейте в нее немного растительного масла. Разогрейте до нужной температуры и обжаривайте репчатый лук на среднем огне. При этом постоянно помешивайте. Готовьте до того момента, пока овощ не станет прозрачным. Затем добавьте томатную пасту на сковороду и перемешайте.

5

Отправьте зажарку в емкость к рису. Для аромата добавьте пару лавровых листиков.

6

Очистите грецкие орехи от скорлупы. Их необходимо перемолоть. Используйте для этого блендер или раскатайте скалкой. У вас должна получиться крошка. На этом этапе можно вернуть мясо в кастрюлю.

7

Подготовьте все необходимые специи и приправы.

8

Отправьте их в ёмкость к супу и перемешайте. Варите в течение 30 минут.

9

Промойте и просушите зелень кинзы, базилика и петрушки. Разделите чеснок на зубчики, вымойте его и измельчите все вместе острым кухонным ножом, как показано на пошаговом фото рецепта.

10

Как только кушанье приготовится, накройте его крышкой и уберите с плиты. Дайте ему настояться примерно 15-20 минут. После этого подавайте к столу в горячем виде с хлебом. Посыпьте свежей зеленью и добавьте чеснок. Вот и готов классический суп харчо из говядины с рисом без картошки! Ощутите аромат и вкус этого непревзойденного лакомства. Надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото был для вас полезным. Приятного аппетита!

Похожие рецепты