Овощные супы

Вкусный суп с болгарским перцем и помидорами – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить без мяса

Описание

Суп с болгарским перцем и помидорами – отличное лакомство, которое можно кушать как на завтрак или обед, так и на ужин. Все дело в том, что блюдо это низкокалорийное и незатратное в приготовлении. Время, которое понадобится кулинару на процесс от начала и до подачи на стол, ограничивается тридцатью минутами.
Овощной супчик, сваренный по этому рецепту без мяса, напомнит многим вкус венгерского нежного лечо или основы для кавказских соусов, но нас самом деле это лакомство имеет итальянские корни. Там повара в ресторанах и домохозяйки готовят его очень часто. Традиционно такой суп подают на стол с хрустящими гренками, а также с кусочками отварной курицы. Кушанье предпочитают есть холодным и готовят чаще всего летом, в сезон созревания овощей.
О том, как правильно и быстро приготовить вкусный и простой суп с болгарским перцем и помидорами, вы узнаете из пошагового рецепта с фото, сделанными на каждом этапе приготовления лакомства своими руками в домашних условиях.

Ингредиенты

Суп с болгарским перцем и помидорами - рецепт приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления вкусного супа-пюре. Овощи вымойте в проточной воде, очистите от плодоножек, а перцы еще и от семенников, после чего снимите шелуху с луковки и чеснока.

свежие помидоры, болгарский перец, лук, упаковка томатной пасты на столе, баночки со специями на фоне
2

Томаты выложите в миску с кипятком и выдержите там на протяжении минуты. После этого лопнувшую и отслаивающуюся пленку-оболочку снимите и выбросьте.

помидоры в воде в миске на столе
3

Лук и сладкий перчик нарежьте крупными кусочками, а чеснок разрежьте на три части. Все продукты сложите в сковородку или кастрюлю, в которой можно обжаривать продукты (с толстым многослойным дном), полейте растительным маслом и потушите примерно пять минут под крышкой на слабом огне.

нарезанные болгарский перец, чеснок и лук в металлической миске
4

Измельчите помидоры и сразу же введите их в общую массу. Тщательно перемешайте лакомство, а затем накройте кастрюльку крышкой и тушите еще пять минут.

тушеные помидоры с луком и перцем в металлической миске с деревянной лопаткой
5

Теперь долейте в кастрюлю стакан кипятка, размешайте массу и посолите ее, опираясь на собственные ощущения. Добавьте томатную пасту для цвета и специи для вкуса (красный острый перец, свежий или сушеный базилик и немного черного молотого перца), а затем еще раз прогрейте томатный суп на протяжении трех минут.

тушеные помидоры, лук и перец, залитые водой в миске с деревянной лопаткой
6

Снимите посудину с огня и взбейте продукты в ней при помощи блендера в однородную мягкую массу. Снова поставьте суп на плиту и прогрейте на слабом огне три минуты.

овощное пюре в миске с погружным блендером
7

После этого налейте суп с болгарским перцем и помидорами, приготовленный по этому простому пошаговому фоторецепту в домашних условиях, в порционные тарелки и сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

овощной суп-пюре в белой тарелке с листиком зелени

Похожие рецепты