Вкусный суп с домашними пельменями и овощами – бабушкин рецепт с пошаговыми фото, как быстро приготовить
Суп с пельменями – это не только очень простое и быстрое в приготовлении, но и питательное блюдо. Рецепт такого незамысловатого на первый взгляд кушанья знаком многим хозяйкам со студенческих лет, ведь именно это первое блюдо выручало в дни сдачи сессий. Сегодня мы предлагаем усовершенствовать классический вариант блюда и создать из него кулинарный шедевр.
Калорийность первого блюда будет невысокой, так как варить его мы будем без картошки. Секретом нового вкуса супа с пельменями станут грибной порошок, горчица и тертый хрен, которые придадут интересный привкус и помогут оттенить аромат бульона. Кстати, для того, чтобы последний получился наваристым, желательно использовать изделия, приготовленные своими руками в домашних условиях.
Совет! Пельмени лучше всего приготовить самостоятельно и наполнить фаршем, приготовленным из равных частей свинины и говядины. А еще измельчать его нужно до состояния мелкого помола.
Остальные секреты приготовления вкусного «бабушкиного» супа из категории супов-пятиминуток, мы раскроем в пошаговом рецепте с фотографиями, сделанными на каждом этапе создания диетического первого блюда.
-
Пельмени350 г -
Беконсырокопченый - 60 г -
Репчатый лук170 г -
Морковь100 г -
Укроп1 пучок -
Петрушка1 пучок -
Поваренная сольпо вкусу -
Черный перец молотыйпо вкусу -
Лавровый лист2 шт. -
Специигрибной порошок - 20 г -
Растительное масло2 ст. л. -
Сливочное масло15 г -
Горчицасоус - 1 ч. л. -
Корень хренатертый - 1 ч. л. -
Вода2 л
Суп с пельменями - рецепт приготовления
Согласно технологической карте кушанья, готовить блюдо следует начинать с подготовки овощей. Первой в этом списке значится морковка. Ее нужно вымыть, очистить и нарезать такими же кусочками, как на фото.
В это же время в глубокую кастрюлю нужно налить указанное в рецептуре количество кипятка, а также добавить порцию грибного порошка (лучше из белых сушеных грибов, так как они самые ароматные), а после этого выложить кружочки морковки. Овощ нужно проварить на протяжении пяти минут.
В это же время нужно заняться подготовкой ингредиентов для зажарки. В первую очередь измельчим кусочек сырокопченого бекона.
После сала очистим и нарежем как можно мельче большую головку (или пару маленьких) репчатого лука.
Отправляем лук в сковородку и при постоянном помешивании обжариваем его до золотистого цвета. Зажарку готовим на растительном масле.
Теперь выкладываем в сковороду бекон, и на среднем огне вытапливаем из кусочков свинины жир.
В результате получаем вот такую аппетитную на вид и очень ароматную зажарку. Ее еще горячей нужно выложить в кастрюлю к размягчившейся морковке.
Как только отвар снова забулькает, по одному опускаем в него пельмени, а также кладем готовую горчицу, тертый хрен и сливочное масло. Хорошенько размешиваем суп и по вкусу добавляем поваренную соль и черный молотый перец. С этого момента варим кушанье на протяжении десяти минут. Свидетельством того, что оно готово, будут всплывшие на поверхность отвара пельмешки.
Последним штрихом в приготовлении супа с пельменями будет свежая зелень. Укроп с петрушкой нужно сполоснуть в проточной воде и нарубить крупными кусочками.
Добавлять в суп ароматные листочки желательно сразу после выключения огня.
Подавать на стол кушанье, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту с фотографиями, нужно горячим. Приятного аппетита!
