Сушеные фрукты и ягоды

Рецепт приготовления сушеной клубники с пошаговыми фото на зиму в домашних условиях

Описание

Сушеная клубника имеет низкую калорийность и обладает массой полезных свойств. В отличии от очень агрессивной заморозки фруктов и ягод на зиму, в процессе сушения и тепловой обработки ингредиенты практически не теряют своих витаминов. Это позволяет нам запастись всеми необходимыми витаминами на весь зимний сезон. Как же можно использовать сушеную клубнику? Способов масса, плюс ваша собственная фантазия. В первую очередь, из сушеных ягод готовят замечательные чаи, компоты и другие напитки. Измельченную клубнику можно использовать как ингредиент для других десертов.
Пошаговый фото рецепт самым подробным образом расскажет о том, как просто и быстро высушить клубнику самостоятельно. Использовать для такой заготовки нужно электросушилку, а ввиду её отсутствия духовку. Процессы высушивания отличаются и в специальной сушилке все пройдет горазда проще. Некоторые высушивают фрукты и ягоды и вовсе без дополнительных приборов, просто оставив кусочки продуктов доходить до нужно кондиции самостоятельно. Идеальная зимняя заготовка из клубники позволит вам наслаждаться вкусом клубники и лета всю зиму. Приступим к заготовке сушеной клубники в домашних условиях.

Ингредиенты

Сушеная клубника - рецепт приготовления

1

Первым делом нужно выбрать спелые ягоды клубники примерно одного размера, хотя этот пункт больше для педантов. В процессе высушивания клубники уменьшится в размерах и её внешний вид не будет важен совершенно. Всю собранную или купленную клубнику выкладываем в дуршлаг и хорошо промываем в холодной воде. Выкладываем клубнику сушиться на полотенце, попутно удаляем зеленые плодоножки. Подготовленную клубнику нарезаем пополам и раскладываем на поддон сушилки так, как показано на фото.

нарезаем клубнику
2

Обязательно обратите внимание на то, какая на вкус клубника вам попалась и имейте в виду, что если она кислая, то процесс высушивания только сделает эту кислоту еще более концентрированной. При желании клубнику можно подсластить, опустив в сладкий кипящий сироп, например.

в электросушилке
3

Также есть возможность засушить ягоды целиком, хотя это займет значительно больше времени. При желании вы можете попробовать заготовить и такую клубнику на зиму.

сушим до готовности
4

На электросушилке выставляем примерно 50 градусов и сушим ягоды клубники до готовности. Готовое состояние вы можете наблюдать на фото. Весь процесс занимает от 12 до 24 часов в зависимости от того, какая попалась клубника. Готовый продукт необходимо упаковать герметично для того, чтобы ягоды хранились как можно дольше, а затем спрятать в сухое темное место. Сушеная клубника на зиму готова, можно заваривать из неё чай.

клубника на зиму

Похожие рецепты