Сушеные фрукты и ягоды

Сушеные ягоды черной смородины – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в домашних условиях

Описание

Сушеная смородина — потрясающе полезная зимняя заготовка. Готовится она очень просто и практически не требует затраты никаких усилий. Лучше всего использовать для заготовки ягод электросушилку: в ней легко можно выставить нужный режим и температуру. К тому же во время сушки вы сможете пронаблюдать за каждым этапом подготовки. Купить сушеную смородину может и можно, но проще самостоятельно заготовить её в домашних условиях. Так она совершенно точно будет полностью натуральной. Собирать ягоды стоит вдали от крупных городов и предприятий, дабы на смородине не было никакого налета.
Польза сушеной смородины неоспорима, даже после высушивания ягода полностью сохраняет весь набор своих витаминов. Также очень полезно засушивать к зиме даже просто листья смородины. Из ягод и листьев можно готовить всевозможные отвары или просто заваривать чай. Смородина является прекрасным противовирусный средством, а также она хорошее жаропонижающее. Впоследствии из уже засушенной смородины можно варить компот или перемалывать ее и использовать как специю. Хранить такую сушеную смородину необходимо в теплом и сухом месте. Пошаговый фото рецепт наглядно продемонстрирует вам весь процесс высушивания. Приступим к заготовке на зиму сушеных ягод черной смородины.

Ингредиенты

Сушеная смородина - рецепт приготовления

1

Смородину просто необходимо собирать, а затем закрывать самыми разными способами, ведь эта ягода буквально пестрит витаминами. Собрав или купив необходимое количество ароматных ягод, тщательно промойте её в холодной воде, затем выложите ровным слоем на поддон сушилки и дайте лишней воде стечь.

промываем смородины
2

Теперь просто ставим поддон в сушилку, выставляем 50-55 градусов и начинаем готовить ягоды. Все время сушки займет примерно двое суток, за это время ягода пройдет несколько этапов высушивания. Уже спустя семь часов ягода сменит свой цвет так, как показано на фото, при этом форма её все еще останется прежней.

включаем сушилку
3

Через пятнадцать часов постоянного высушивания уже все ягоды станут ярко-красными, но кожура все еще будет целой, а плоды объемными.

первые пятнадцать часов
4

Прошло примерно 25 часов и ягоды постепенно начинают терять свою круглую форму, кожура лопается. При этом их цвет снова возвращается к привычному черному.

сутки после начала
5

Прошло больше суток, ягоды значительно уменьшились и теперь кажется, что на поддоне их совсем немного.

черная смородина на зиму
6

По истечении 48 часов сушеная смородина полностью готова к фасовке и хранению, можно раскладывать её по стеклянным баночкам. Сушеные ягоды черной смородины на зиму готовы.

сушеные ягоды

Похожие рецепты