Сушеные фрукты и ягоды

Пошаговый фото рецепт заготовки на зиму сушеных абрикосов без косточек в сушилке

Описание

Сушеные абрикосы – абсолютно диетический продукт, который можно подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать для добавления в овсянку, например. Чтобы подробнее разобраться в том, чем же полезная такая заготовка, необходимо определить все возможные способы сохранения абрикосов на зиму. В первую очередь на ум приходят многочисленные варенья, они очень вкусные, безусловно, но готовятся достаточно трудоемко, да и получаются уж очень калорийными. Остается не так уж и много вариантов: сушка и заморозка фруктов. Первый вариант используют для того, чтобы сохранить полезные качества продукта, а второй для сохранности натурального вкуса, запаха и формы. Перед готовкой абрикосов на зиму обязательно определитесь со своей желаемой целью.
Тепловая обработка наименее агрессивно влияет на соединения, витамины и микроэлементы абрикосов, поэтому такой способ наиболее приемлем в том случае, если вы зимой хотите наслаждаться не только вкусной заготовкой, но еще и очень полезной. Пошаговый рецепт с фото сегодняшней заготовки в подробностях опишет вам процесс высушивания абрикосов без косточек в домашних условиях в электросушилке. Такой подход обеспечит вам минимум затраченных на готовку усилий. Аппетитные фруктовые сушки будут радовать всю зиму, из них можно будет готовить другие десерты или не менее вкусные напитки, например, компоты. Приступим к приготовлению на зиму сушеных абрикосов без косточек.

Ингредиенты

Сушеные абрикосы - рецепт приготовления

1

Чаще всего сезон абрикосов очень богат на урожай, такие фрукты всегда в достатке, поэтому собрать или приобрести нужное количество этих фруктов вам труда не составит. Уже приобретенные аппетитные фрукты первым делом необходимо хорошенько промыть в холодной воде, особенно в том случае, если собирали вы абрикосы не в собственном саду. Далее нужно разделить каждый плод пополам и извлечь косточку, которая в данном рецепте нам не пригодится. При этом вы смело можете использовать ядра таких косточек для приготовления вкуснейшего абрикосового варенья. Половинки выкладываем в глубокую миску для удобства.

удаляем косточки
2

На данном этапе мы будем заполнять поддоны сушилки подготовленными фруктовыми половинками. Для этого каждую отдельную половинку как бы выворачиваем наизнанку так, как показано на фото и выкладываем на поддон. Старайтесь выложить абрикосы так, чтобы они только касались друг друга.

выкладываем на сушилку
3

Первым делом выставляем на сушилке температуру в 55-60 градусов и в течение следующих 3 часов сушим абрикосы именно в таком режиме равномерно.

сушим 3 часа
4

Спустя уже 7 часов интенсивной тепловой обработки абрикосы значительно уменьшатся в размере, а цвет их станет только чуточку насыщенней. Благодаря возможностям такой электросушилки уже готовые сушеные абрикосы практически не потемнеют. В случае, если вы хотите сушить абрикосы без косточек в духовке, они, скорее всего, станут куда более темными.

фрукты спустя время
5

Весь процесс приготовления сушек из абрикосов займет у вас в среднем 14 часов, после чего продукт можно выкладывать в подготовленную тару и отправлять на хранение в кладовую. К слову, хранить такую заготовку проще всего в жестяных банках или в специальных мешочках из хлопчатобумажной ткани. Домашние сушеные абрикосы без косточек в сушилке на зиму готовы.

абрикосовые сушки на зиму

Похожие рецепты