Овощи

Сушеные помидоры в электросушилке с маслом и солью – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Сушеные помидоры в электросушилке – это превосходная идея для заготовки помидоров на зиму. Хочется заранее пресечь ваши мысли о том, что овощи потеряют свой вкус и большинство полезных свойств, потому что это не так. Даже пройдя обработку электросушилкой кусочки помидоров полностью сохраняют свой вкус, хоть и выглядят совсем не так, как свежие томаты. А все полезные компоненты, витамины и микроэлементы почти в полном составе сохраняются в сушеных овощах.
Засушив на зиму несколько помидоров, вы сможете сохранить их надолго. Такие заготовки превосходно подойдут для того, чтобы добавлять их в первые блюда, а также в салаты и гарниры. Их также можно запекать вместе с мясом или другими овощами, так как аромат сушеные помидоры тоже не теряют, как и вкусовые качества.
Чтобы правильно засушить помидоры в электросушилке, их необходимо тщательно подбирать. Лучше всего для сушки подходят те томаты, которые имеют достаточно токую и не очень жесткую кожуру, а также упругую мясистую мякоть. Предпочтительно брать зрелые овощи, если, конечно, вы не любите кислинку. Лучше всех для такой процедуры подходят помидоры сорта «сливка».
Если верить отзывам хозяюшек, то с этой задачей справляются не только электросушилки (в том числе и изидри), но и духовые печи, в которых есть функция подачи воздуха, поэтому, если у вас нет кухонного агрегата для сушки овощей и фруктов, вы можете воспользоваться духовым шкафом.
Заготовить помидоры на зиму очень просто при помощи электросушилки. Для этого вам необходимо будет заранее подготовить помидоры, которые вы будете сушить, а также внимательно прочесть рекомендации нашего простого пошагового рецепта с фото. С его помощью процесс сушки томатов с маслом и солью покажется вам совсем простым и быстрым.

Ингредиенты

Сушеные помидоры в электросушилке - рецепт приготовления

1

Собрав необходимое количество помидоров, их следует тщательно вымыть в проточной воде. Кожуру снимать не нужно, просто вымойте томаты и нарежьте их на достаточно толстые кольца. Толщина одного ломтика помидора должна быть не меньше шести миллиметров. Также желательно нарезать овощи острым ножом, чтобы он не раздавил помидоры в процессе резки.

нарезаем помидоры
2

Теперь следует взять совсем немного рафинированного подсолнечного масла. Его налейте в тарелку в небольшом количестве. Масло понадобится нам лишь для того чтобы смазывать помидоры. Это не допустит их чрезмерного пересыхания и поможет сохранить все полезные вещества и вкусовые компоненты.

масло растительное
3

Возьмите один ломтик помидора двумя пальцами, сильно не сдавливайте его, и обеими сторонами обмакните его в подсолнечное масло. Не следует наливать столько масла, чтобы томаты в нем тонули, достаточно будет просто смазать их с двух сторон.

смазываем томаты
4

Сразу после того как вы смазали ломтик помидора маслом, разместите его на поддоне электросушилки, поступив аналогично со следующими кусочками. Положите их таким образом, чтобы томаты не касались друг друга в процессе сушки.

выкладываем на сушилку
5

Сверху помидоры посыпьте солью или же смесью ваших любимых приправ. Это можно делать по желанию, мы решили ограничиться простой солью.

посыпаем солью
6

Разложив томаты на поддоне электросушилки, выберите режим сильной сушки и дождитесь, пока помидоры возьмутся корочкой. После этого их нужно будет оставить еще на несколько часов, чтобы томаты стали похожими на чипсы, но при этом они должны оставаться эластичными. По готовности сложите сушеные помидоры в контейнер и уберите в темное сухое место для хранения на зиму.

сушеные помидоры готовы

Похожие рецепты