Сушка грибов на нитке в домашних условиях – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму
Сушка грибов на нитке – довольно увлекательное и интересное занятие, которое не доставляет неудобств и хлопот. Особенно подходит этот метод заготовки грибочков на зиму тем хозяйкам, у которых нет желания заниматься консервацией. Использовать сушеные грибы в кулинарии очень удобно и интересно, ведь при необходимости им можно вернуть прежнюю структуру, замочив грибочки на некоторое время в теплой воде. Салаты, закуски, гарниры, первые и вторые блюда запросто можно приготовить в домашних условиях из таких сушеных лесных плодов.
Очень важно знать то, что перед высушиванием грибочки ни в коем случае нельзя мыть. Это увеличивает их время сушки и слегка изменяет грибной вкус. Для этой цели грибы нужно просто обтереть сухой или влажной салфеткой.
Обычно на нитке грибы сушатся около одной недели при соблюдении климатических условий. Однако, чтобы ускорить этот длительный процесс, грибочки можно слегка подсушить в духовке или электросушилке. Если сушить грибы в квартире, то это должно происходить исключительно в сухом месте, а при наличии двора сушить лесные плоды рекомендуется на свежем воздухе.
Итак, предлагаем приступить к сушке грибов на зиму!
Сушка грибов на нитке - рецепт приготовления
Принесенные из леса грибочки очистите от листьев, веток и прочего лесного сора. Затем лесные плоды хорошенько оботрите сухой или влажной салфеткой. Обратите внимание! Каждую разновидность грибов рекомендуется сушить на отдельной нитке, так как каждый вид грибов обладает своими вкусовыми качествами и цветом.
Далее нарежьте чистые грибы. Ножки грибов измельчите небольшими кружочками, а шляпки – половинками. Если грибные шляпки маленькие, то их можно засушить целиком. По желанию крупные грибочки можно порубить пластинками.
Теперь необходимо подготовить нитку для грибов. Для этого возьмите толстую, крепкую нить и протяните ее через иглу. На конце нитки завяжите узелок, обязательно вставив в него зубочистку или спичку. Как это должно выглядеть, вы увидите на фото ниже.
Далее начните постепенно нанизывать подготовленные грибы на нить. После каждого нанизанного грибочка не забудьте завязывать узелок с зубочисткой. Расстояние между грибочками на нити должно быть около двух или трех сантиметров. Внимание! Нитка, которая будет протянута через грибы, должна начинаться и заканчиваться узелком с зубочисткой.
Подготовленные нити с грибочками подвесьте в сухом, теплом и хорошо проветриваемом помещении. Ни в коем случае не сушите грибы рядом с газовой плитой, так как это причинит вред вашим грибочкам. Если лесные плоды вы решите сушить на улице, то не забудьте предварительно накрыть их марлевой тканью. В таком положении грибочки рекомендуется сушить до полной готовности.
Сушка грибов на нитке завершена. Приготовить из сушеных грибочков можно массу различных блюд, начиная от обычного грибного супа и заканчивая изысканным жульеном.
