Икра на зиму

Свекольная икра – очень вкусный пошаговый фото рецепт по приготовлению через мясорубку на зиму

Описание

Свекольная икра на зиму готовится очень просто и быстро, так что стоит потратить немного своего времени для того, чтобы потом наслаждаться этой сытной и пикантной закуской во время холодов. Свекла – невероятно полезный овощ, который содержит в себе оригинальный набор микроэлементов и подобного ему нет ни в одном другом продукте. Еще к полезным качествам свеклы можно отнести тот факт, что даже продолжительная термическая обработка никоим образом не влияет на эти самые микроэлементы. Также обладает свекла полезными качествами непосредственно для организма человека. Этот овощ очень низкокалорийный, поэтому его можно включать в диетический рацион. Не говоря уже о том, что содержащаяся в свекле клетчатка будет постоянно очищать организм.
Не обделена свекла и аминокислотами в купе с не менее полезными витаминами. Все эти вещества участвуют в нормализации работы организма и поддержании его в тонусе. Из этого овоща можно приготовить множество различных блюд, но сегодняшний пошаговый фото рецепт поведает о создании в домашних условиях вкуснейшей свекольной икры. В качестве дополнительных ингредиентов мы будем использовать различные овощи, которые подчеркнут и сделают вкус заготовки гармоничным. Готовить икру можно из вареной свеклы, но сегодня мы будем использовать свежий овощ, а все ингредиенты будем измельчать в мясорубке. Приступим к приготовлению свекольной икры на зиму по очень вкусному рецепту.

Ингредиенты

Свекольная икра на зиму - рецепт приготовления

1

Первое, что нужно сделать, это озаботиться наличием всех необходимых ингредиентов для приготовления икры из свеклы. Разумеется, все овощи должны быть максимально свежими, молодыми и при возможности выращенными на собственном огороде. В таком случае их натуральность не придется ставить под сомнение. Тщательно промываем и сушим заранее подготовленные овощи. 

подбираем овощи
2

Так как никаким образом заранее готовить овощи на плите мы не будем, перейдем сразу непосредственно к их измельчению. Очищаем от шелухи аппетитные молодые луковицы, не слишком мелко разрезаем и в первую очередь отправляем измельчаться в кухонный комбайн. Таким же образом поступаем и с чесноком, нарезать который заранее необходимости нет, достаточно только очистить зубчики. С морковью, свеклой и перцем все также понятно, а вот помидоры лучше бы заранее избавить от плотной шкурки. Последовательность измельчения продуктов значения не имеет, также вы смело можете измельчить все овощи для свекольной икры через мясорубку.

измельчаем свеклу
3

Выкладываем всю измельченную заготовку из сырых овощей в объемную кастрюлю, туда же заливаем подсолнечное или любое другое растительное масло без запаха и засыпаем сахар с солью. Тщательно перемешиваем ингредиенты деревянной лопаткой, выставляем на плиту и готовим икру в течение 60 минут с учетом, что все овощи вы измельчали в кухонном комбайне или с помощью блендера. В случае, если продукты вы пропускали через мясорубку, икру придется готовить примерно в два раза дольше. Икру в процессе готовки нужно помешивать все той же деревянной лопаткой для того, чтобы она не пригорала ко дну.

варим и помешиваем икру
4

За полчаса до финала готовки икры выставляем в духовой шкаф несколько небольших стеклянных банок, которые заранее необходимо промыть с кипятком, и стерилизуем их вместе с крышками. Заполняем сухие подготовленные банки сытной и ароматной икрой из свеклы, герметично закручиваем их, остужаем и отправляем на хранение в кладовую. Домашняя свекольная икра на зиму по очень вкусному рецепту через мясорубку готова.

икра из свеклы на зиму

Похожие рецепты