Борщ

Свекольник холодный классический - пошаговый рецепт с фото, как приготовить на кефире и воде в домашних условиях

Описание

Свекольник холодный классический – это изумительное блюдо украинской кухни с потрясающими вкусовыми качествами. Кушанье состоит исключительно из овощей и зелени, то есть готовится без мяса. В этом главное отличие холодного яства от горячего. При этом блюдо является очень сытным и в два счета утоляет чувство голода. На сегодняшний день кушанье пользуется большой популярностью за пределами своей родины и покоряет жителей других стран. Это не удивляет, ведь вкус у свекольника действительно отменный. Важно и то, что список ингредиентов не такой большой, готовится все очень быстро и невероятно просто.
Для приготовления по нашему рецепту рекомендуем использовать молодую свеклу.

Кефир же подойдет и жирный, и с маленьким процентом жирности. Перед подачей можете дополнить кушанье отварными перепелиными яйцами – получится еще более вкусно благодаря восхитительному сочетанию.
В домашних условиях приготовить классический холодный свекольник на кефире без мяса сможет каждая, даже неопытная хозяйка. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь указанных в этой инструкции рекомендаций – и сможете самостоятельно сварить невероятно вкусное блюдо для всей семьи. Будьте уверены, ваши домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты

Свекольник холодный классический - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Тщательно под проточной водой промываем свежие огурцы, после чего срезаем краешки с двух сторон. Далее необходимо измельчить овощи. Сделать это можно двумя способами: на разделочной доске просто нарезать продукт тонкой длинной соломкой или натереть на крупной терке. Перекладываем заготовку в отдельную мисочку.

2

Далее займемся свеклой. Ее мы острым ножом очищаем от кожуры, а затем натираем на мелкой терке.

3

Так же хорошо под проточной водой промываем зелень. Отряхиваем веточки укропа, петрушки и зеленого лука, чтобы избавиться от оставшейся влаги. После этого выкладываем на разделочную доску и измельчаем, как показано на фото, не слишком крупно.

4

Промываем мяту и также ее нарезаем или просто рвем на небольшие части.

5

Избавляемся от шелухи на зубчиках чеснока, промываем их под струей воды и пропускаем через пресс.

6

Берем емкость подходящего объема и отправляем в нее измельченные ингредиенты: выкладываем огурцы, свеклу, чеснок, укроп, петрушку, зеленый лук.

7

Получившийся состав хорошенько перемешиваем и дополняем рубленой мятой.

8

Еще раз перемешиваем общую массу и заливаем кефиром.

9

Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.

10

Дополнительно все перемешиваем. Добавляем холодную кипяченую воду. Ее количество можете регулировать самостоятельно в зависимости от того, хотите вы получить более густое блюдо или редкое.

11

Наш классический холодный свекольник полностью готов. Как видите, приготовить его в домашних условиях действительно совершенно несложно. Надеемся, благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фото у вас получилось приготовить чудесное блюдо украинской кухни. Разливайте кушанье по порционным тарелкам, украшайте листочками петрушки и кусочками огурчика, приглашайте домочадцев к столу обедать и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты