Овощи

Сырой салат из огурцов с чесноком и луком – рецепт с пошаговыми фото приготовления без стерилизации на зиму

Описание

Сырой салат из огурцов на зиму – это не просто невероятно вкусное блюдо, но еще и кладезь полезных витаминов и микроэлементов! Благодаря особому способу готовки такого блюда, все ингредиенты, которые входят в его состав, остаются свежими и не подвергаются термической обработке. Из-за этого в них сохраняются все полезные вещества и микроэлементы, в которых особенно сильно нуждается наш организм в холодное время года.
Наверняка, вы не единожды задумывались о том, как было бы чудесно сохранить на зиму вкусные свежие огурцы, так как купить их в магазине или на рынке достаточно проблематично из-за их цены. Теперь у вас появилась такая возможность! Вы можете закрыть вкуснейший сырой салат из огурцов без варки и стерилизации, и он сохранит свою свежесть и аромат даже спустя несколько месяцев!
Для приготовления такой закуски необходимо правильно подобрать огурчики. Не рекомендуется использовать овощи, которые слегка перезрели или стали слишком мягкими, так как салат из таких огурцов в банке проживет не больше месяца. Выбирайте овощи среднего размера с насыщенно-яркой зеленой кожурой, а лучше всего – собирайте их на собственном участке. Так вы будете уверены, что ваши огурцы лишены всяческих химикатов.
Чтобы приготовить этот превосходный сырой салат из огурцов с чесноком на зиму, вам понадобится готовый список ингредиентов, а также наш пошаговый рецепт с фото-подсказками. Попробуйте сделать такое блюдо, и ваша семья будет в восторге!

Ингредиенты

Сырой салат из огурцов на зиму - рецепт приготовления

1

Соберите твердые и хрустящие огурцы, которые будете использовать для приготовления салата. Многие знатоки рекомендуют брать те сорта огурцов, которые предназначены для засолки, так как после того как они полежат в банке, они останутся такими же плотными и хрустящими. Кроме этого, следует также подготовить и все остальные продукты, из которых состоит данный салат.

подготовим ингредиенты
2

Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов, после чего хорошенько промойте их и нарежьте не слишком тонкими колечками. Ширина одного колечка должна быть не более одного сантиметра. При этом не забудьте обрезать хвостики и «попки» огурцов.

нарезаем огурцы
3

Лучок очистите от шелухи, после чего аккуратно нарежьте его мелкими полукольцами. При этом, если вы постоянно плачете, нарезая лук, воспользуйтесь маленькой хитростью: смочите разделочную доску и нож водой, после чего начинайте нарезать овощ. Таким образом вы защитите ваши глазки от злого лукового аромата. Нарезав лук, отправьте его в емкость к огурцам.

шинкуем лук
4

Теперь от шелухи необходимо очистить чеснок. Разделив его на зубчики, воспользуйтесь чесночным прессом или же блендером, чтобы измельчить ингредиент в кашицу. Сделав это, добавьте полученную смесь в тарелку к луку и огурчикам.

измельчаем чеснок
5

Полученный овощной салат перемешайте, добавьте соль и немного уксуса, после чего перемешайте более тщательно. Оставьте сырой салат из огурцов настаиваться в темном прохладном месте на двенадцать часов.

добавляем уксус
6

Пока настаивается салат, не забудьте промыть и простерилизовать банки, в которых будете его закрывать. Ну, а ваше блюдо, настоявшись, пустит сок и будет источать аппетитный аромат.

салат настоялся
7

Переложите сырой салат из огурцов в заранее подготовленные банки, после чего закатайте их крышками и уберите в прохладное место на хранение до зимы. Такая закуска может храниться от полугода до восьми месяцев

холодный салат на зиму

Похожие рецепты