Овощи

Салат тещин язык из кабачков – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Тещин язык из кабачков на зиму – это превосходная закуска для тех, кто любит острые и пикантные блюда. Тещин язык – одно из таких угощений, которое невероятно просто можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам не понадобится много времени, а также большое количество ингредиентов.
Если попытаться понять, почему блюдо получило именно такое название, то сразу сделать это невозможно. Существует множество вариантов, среди которых лидирует мнение, что назвать закуску из баклажанов именно так стали из-за поговорки: «Остра теща на язык». Пытаться найти здесь логику бесполезно, но известно, что блюдо исконно народное.
Чтобы тещин язык из кабачков получился вкусным, необходимо брать только свежие и молодые овощи, так как именно они имеют подходящий вкус и достаточно плотную мякоть. Кроме того, именно молодые кабачки отличаются сладковатым привкусом, что положительно отразится на всей закуске.
Такой вкусный и простой салат из кабачков запросто можно подать к праздничному столу в качестве восхитительной закуски, и ваши гости наверняка похвалят ваш кулинарный талант, потому что блюдо получится невероятно вкусным. Подойдет оно и для простого семейного ужина.
Чтобы побаловать своих родных и близких очень вкусной острой заготовкой на зиму, вам понадобится немного свободного времени, необходимый список ингредиентов, а также наш пошаговый рецепт с фото, в котором вы сможете найти подсказки и советы к процессу готовки. Давайте попробуем приготовить такую вкуснятину на зиму прямо сейчас.

Ингредиенты

Тещин язык из кабачков на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовьте кабачки заранее. Будет лучше всего, если вы соберете их на своей грядке, так как такие овощи содержат в себе больше всего полезных витаминов и микроэлементов. Кожура кабачков должна быть не сильно толстой, а косточки внутри плодов должны быть мягкими.

подбираем кабачки
2

Затем вам необходимо будет подготовить требуемое количество помидоров, из которых позже вы будете делать томатную подливку.

спелые помидоры
3

Возьмите мясорубку или блендер, чтобы измельчить томаты вместе с кожурой и сделать из них томатную пасту. В принципе, вы можете купить ее и в магазине, но паста, сделанная своими руками, получается более вкусной и полезной. Также вместе с помидорами перекрутите и острый перчик.

измельчаем томаты
4

Полученную массу необходимо перелить в кастрюлю или медный таз, поставить на огонь и кипятить около пятнадцати минут. При этом в томат следует добавить соль с сахаром, а также необходимое количество растительного масла. Также можете добавить немного молотого красного перца, чтобы сделать блюдо еще более острым.

варим томатную пасту
5

Кабачки очистите от кожуры, предварительно вымыв их, а затем нарежьте на небольшие дольки. Можете нарезать овощи соломкой или кубиками, как вам будет удобнее.

нарезаем кабачки
6

Пересыпьте нарезанные кабачки в томатную смесь, тщательно перемешайте и оставьте кипятиться на протяжении двадцати минут. При этом кабачки должны размякнуть. За несколько минут до конца готовки в смесь следует добавить уксус и чеснок, нарезанный на мелкие кусочки. Перемешайте блюдо и снимите его с плиты.

добавляем к томатам
7

Стерилизовать банки вы можете как при помощи пара, так и в духовке. Для этого их просто нужно будет поставить на противень и включить духовой шкаф. Дверцу духовки при этом необходимо оставить открытой, чтобы воздух циркулировал внутри. Стерилизовать таким образом банки необходимо около десяти минут.

стерилизуем банки
8

В стерилизованные чистые банки разложите готовую закуску, после чего закатайте их герметично крышками. На этом тещин язык из кабачков на зиму готов, можете отправлять его на хранение в погреб или лакомиться им прямо сейчас

острый салат на зиму

Похожие рецепты