Фруктово-ягодные соусы

Пошаговый простой фото рецепт того, как приготовить на зиму соус ткемали из алычи

Описание

Ткемали из алычи на зиму – вкуснейший соус по-грузински, для приготовления которого в домашних условиях мы предлагаем этот оригинальный и классический рецепт с фото и пошаговой технологической инструкцией. Если приготовить грузинское алычовое ткемали по предлагаемому нами простому рецепту, вы будете обеспечены именно той острой заготовкой, которая в Грузии славится большой популярностью. Именно в этой части мира домашнее ткемали из желтой алычи считается традиционным соусом к мясу и не только. Кроме того, грузинские хозяюшки готовят на зиму такую заготовку не только из желтой алычи, но и из красной тоже. Более того, в Грузии соус «Ткемали» готовят и из чернослива, при этом получается довольно вкусно и аппетитно.
Пошаговое приготовление вкуснейшего ткемали из алычи должна знать каждая хозяйка, ведь это очень вкусный кисло-острый соус, подходящий к любому виду мяса. Таким грузинским ткемали можно заменить все магазинные кетчупы и использовать его по назначению хоть каждый день. Сделать ткемали по-грузински на зиму быстро и вкусно! Именно такой слоган данного фото рецепта.
Итак, перейдем к изготовлению!

Ингредиенты

Ткемали из алычи на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые компоненты, которые потребуются при приготовлении вкуснейшего алычового соуса на зиму. Для этого случая желательно использовать недозрелые кислые алычовые плоды.

ингредиенты для готовки
2

Выбранную алычу первым делом нужно тщательно вымыть, после чего ее следует залить холодной водой и проварить на маленьком огне на протяжение десяти минут.

промываем алычу
3

Через десять минут алычовые плоды должны стать мягкой структуры. Если все именно так, то кастрюлю с алычой можно снимать с плиты и опустошать от жидкости.

варим до мягкости
4

Затем отварившуюся алычу протираем через сито. Таким образом, мы получим однородную алычовую массу без косточек и кожицы. Также полученную из плодов смесь можно взбить блендером, чтобы пюре для приготовления соуса было более однородной консистенции. Далее ярко желтую массу поставим на огонь, после чего добавим в нее небольшое количество соли, а после проварим пюре около восьми минут. На протяжении всего этого времени массу нужно регулярно помешивать, чтобы избежать ее пригорания.

измельчаем фрукты
5

После этого необходимо измельчить зелень кинзы, а также острый перец и чеснок. Для этого можно воспользоваться обычным ножом или блендером. В любом случае, измельченные ингредиенты смешиваем в одной общей тарелочке.

дополнительные ингредиенты
6

Далее смесь из чеснока, острого перца и кинзы добавляем в алычовое пюре, после чего все тщательно перемешиваем.

смешиваем пюре
7

Вкуснейшее грузинское ткемали из желтой алычи готово! Его можно как законсервировать на зиму, так и сразу подать к столу в остывшем виде.

ткемали на зиму

Похожие рецепты