Блюда из субпродуктов

Вкусный и нежный блинный торт из печени говяжьей – простой классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить закусочное блюдо с овощной начинкой в домашних условиях

Описание

Торт из печени говяжьей — это потрясающее закусочное блюдо русской кухни с нежным вкусом и великолепным ароматом. Поскольку кушанье состоит из субпродукта и овощей, то получается оно довольно сытным и мигом утоляет чувство голода, при этом одаривая вкусовым наслаждением. На сегодняшний день печеночный торт подается на закуску во многих кулинариях по всему миру, где довольным остается каждый, кто его пробует.
Подсказка! Чтобы приготовить яство по нашему пошаговому рецепту, можете взять не майонез, а сметану или натуральный йогурт. Это будет полезно тем, кто придерживается правильного питания (ПП) и следит за фигурой, стараясь держать себя в форме. Отталкиваясь от личных вкусовых предпочтений, можете дополнить блюдо другими (не включенными в рецепт) ингредиентами и сделать дополнительные слои, например из жареных грибов, сыра или других овощей.

Калорийность кушанья интересует многих, поэтому не можем оставить этот вопрос без внимания. В 100 граммах яства содержится приблизительно 202 килокалории (ккал). При этом на такой объем приходится 8,9 граммов белков, 12,4 грамма жиров и 14,2 грамма углеводов. Не так уж и много, поэтому можно побаловать себя таким вкусным кушаньем.
Приготовление классического блинного торта из говяжьей печени с овощной начинкой в домашних условиях не отличается сложностью. С этой кулинарной задачей справится каждый. Ознакомьтесь с предложенным пошаговым рецептом с фото, следуйте указанным в нем советам — и без сторонней помощи сможете приготовить изумительное блюдо для своих домочадцев. Члены семьи будут в восторге, не стоит в этом сомневаться!

Ингредиенты

Торт из печени говяжьей - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Сразу займемся обработкой нашего главного ингредиента. Перекладываем печень в посудину подходящего объема и очень хорошо промываем под проточной водой. После этого пропускаем субпродукт через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. 

измельченная блендером говяжья печень в прозрачной тарелке на столе, застеленном скатертью
2

В получившийся состав разбиваем куриные яйца.

два сырых яйца в печеночной массе в прозрачной тарелке на столе, застеленном скатертью
3

Далее дополняем общую массу указанным количеством манной крупы. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.

манная крупа и яйца в печеночной массе в прозрачной тарелке на столе, застеленном скатертью
4

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Можете добавить в состав одну чайную ложку соды и тогда коржи получатся более пышными.

печеночная масса, перемешанная с манной крупой, в прозрачной тарелке на столе, застеленном скатертью
5

Отправляем на плиту обычную сковороду. Как только екость накалится, наливаем немного растительного масла. Для обжаривания блинов мы использовали простое подсолнечное масло, поскольку в данном случае оно подходит больше оливкового. После этого выкладываем заготовку для одного коржа. Обжариваем с одной стороны на умеренном огне, а затем лопаточкой перекладываем на другой бочок и также обжариваем до полной готовности. Аналогично необходимо испечь коржи из остальной печеночной массы. Готовые блины перекладываем на тарелки, чтобы остывали.

сырой печеночный блинчик на сковороде
6

Очищаем репчатый лук от шелухи, тщательно промываем овощи и мелко нарезаем.

нарезанный лук на разделочной доске
7

Возвращаем на плиту сковороду, добавляем подсолнечное масло и выкладываем луковую нарезку. Обжариваем на огне средней мощности до тех пор, пока лук станет золотистым.

жареный лук на сковороде
8

Морковь очищаем острым ножом от кожуры, тщательно промываем и измельчаем. Сделать это можно двумя способами: просто натереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой. Выбирайте любой удобный вариант и следуйте ему.

тертая свежая морковка на разделочной доске
9

Ставим на плиту сковороду, регулируем умеренный огонь. Когда посудина нагреется, добавляем подсолнечное масло и выкладываем измельченную морковь. Обжариваем до полной готовности — румяности овощной массы.

жареные лук и морковка на сковороде
10

Начинаем формировать слои только после того, как остынут все необходимые ингредиенты. Берем плоскую тарелку и выкладываем первый корж, а затем смазываем его майонезом или другим соусом на ваш вкус.

печеночный блинчик, смазанный майонезом, на тарелке на столе, застеленном скатертью
11

Добавляем обжаренный лук и равномерно распределяем его по блину из печени.

жареный лук поверх печеночного блина, смазанного майонезом, на тарелке на столе, застеленном скатертью
12

Накрываем коржом, как показано на фото.

печеночный блин поверх слоя майонеза с луком на тарелке на столе, застеленном скатертью
13

Смазываем соусом.

печеночный торт из блинов, смазанный майонезом, на тарелке на столе, застеленном скатертью
14

Добавляем морковь и так же равномерно распределяем измельченный овощ.

жареная морковь поверх печеночного блина, смазанного майонезом, на тарелке на столе, застеленном скатертью
15

Аналогичным образом формируем остальные слои так, чтобы верхним был морковный.

печеночный торт из блинов, смазанный майонезом, покрытый сверху жареной морковкой, на тарелке на столе, застеленном скатертью
16

Промываем под проточной водой петрушку, отряхиваем, чтобы избавиться от оставшейся влаги. Промываем и огурец, избавляемся от краев и красиво вырезаем из овоща цветочки. Украшаем. Вот и полностью готов наш ароматный печеночный торт с морковью. Теперь вы убедились, что приготовить в домашних условиях такое вкусное русское блюдо на самом деле элементарно. Будем надеяться, что предложенный пошаговый рецепт с фото помог вам в этом удостовериться и, ссылаясь на него, у вас получилось без проблем испечь великолепное яство. Разрезайте тортик на кусочки, раскладывайте по тарелкам для каждого, подавайте с молоком или чаем Зовите семью к столу и вместе наслаждайтесь чудесными вкусовыми качествами холодной закуски. Приятного аппетита! 

готовый печеночный торт, украшенный жареной морковкой, огурцами, петрушкой, на тарелке на столе, застеленном скатертью

Похожие рецепты