Торт «Красный бархат» классический - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить по-американски в мультиварке домашних условиях

торт Красный бархат классический на широкой тарелке на столе
Выпечка

Описание

Торт «Красный бархат» классический – это изумительное лакомство американской кухни, которое своими потрясающими вкусовыми качествами покорило сердца миллионов людей по всему миру. Такое восхитительное кушанье готовится довольно просто, при этом набор продуктов стандартный, как и для приготовления остальной выпечки. В результате получается великолепный торт, который можно испечь на любой праздник. Если хотите просто побаловать своих близких, можете испечь блюдо без повода, ведь на готовку не требуется слишком много времени.

Для приготовления по нашему рецепту можете взять кефир любого процента жирности, но мы взяли нежирный, однопроцентный, так как он не такой густой.

Украсить торт вы можете любыми продуктами на свое усмотрение: это могут быть свежие фрукты и ягоды или сухофрукты. Дайте волю воображению и фантазии — и ваш торт будет самым красивым и оригинальным.

Приготовить классический торт «Красный бархат» в домашних условиях сможет каждый. Для того чтобы с этой задачей наверняка справились даже неопытные кулинары, предлагаем вам подробный пошаговый рецепт с фото. Надеемся, наши рекомендации вам помогут сделать чудесное кушанье, очень вкусное и красивое.

Ингредиенты

Шаги

  1. Начинаем приготовление классического торта «Красный бархат» с подготовки пшеничной муки, какао, сахарного песка, ванильного сахара, соли, пищевой соды и красителя нужного цвета, нежирного кефира, сливочного сыра с маслом, куриных яиц и разрыхлителя. Выкладываем на рабочую поверхность перечисленные продукты, из которых и будем делать наше блюдо. 

    глубокая прозрачная емкость с мукой на столе, рядом тарелка с сахаром, какао, растительное масло, пакетики с ванильным сахаром, красителем и разрыхлителем, а также упаковка с кефиром и куриные яйца

  2. Сразу займемся готовкой теста. Итак, берем подходящего объема емкость и разбиваем в нее яйца, после чего засыпаем сахар. Начинаем взбивать ингредиенты миксером.

    глубокая металлическая миска, в которой взбивают куриные яйца с сахаром при помощи миксера

  3. Взбиваем на протяжении приблизительно 7-8 минут. В итоге должна получиться смесь, как показано на фото: однородная и побелевшая. 

    светлая яично-сахарная смесь, которую взбивают миксером в глубокой металлической емкости

  4. Далее добавляем пищевой краситель красного цвета и взбиваем получившийся состав еще буквально две минутки.

    алая смесь с пищевым красителем, которую взбивают миксером в глубокой металлической кастрюле

  5. В отдельную посуду наливаем указанное количество кефира и добавляем соду. Как только жидкость начнет пениться, добавляем растительное масло.

    кастрюля с желтой смесью из кефира и растительного масла

  6. Очень хорошо перемешиваем состав.

    металлическая кастрюля с белой смесью, которую помешивают венчиком

  7. В другую емкость просеиваем пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель вместе с какао и солью и перемешиваем ингредиенты.

    мука и какао в глубокой прозрачной тарелке

  8. Во взбитые яйца добавляем третью частью муки и взбиваем миксером, установив слабую скорость. После этого добавляем половину оставшегося количества муки, еще раз взбиваем, а затем добавляем остаток муки. Дополнительно взбиваем всю массу.

    розовая яичная смесь с горсткой муки в глубокой металлической емкости, рядом стоит миксер

  9. Далее переливаем половину масляно-кефирной смеси, все перемешиваем и добавляем вторую часть жидкости. 

    розовое тесто кладут в емкость с масляной смесью

  10. Получившийся состав хорошенько взбиваем, чтобы тесто получилось густым и без комочков.

    металлическая кастрюлька с розовым составом, который взбивают миксером

  11. Разделяем тесто на две части. Необходимо испечь два коржа. Мы делали это с помощью мультиварки на режиме «Выпечка». Потребовалось 40 минут. 

    табло мультиварки с режимом Выпечка

  12. Также можете выложить тесто в формы и запечь в духовке. Предварительно разогрейте ее до 170 градусов и запекайте на протяжении 30 минут. Вот такие коржи у нас получились. Даем им немного остыть при комнатной температуре, а после отправляем в холодильник на один-два часика.

    испеченный из розового теста корж

  13. Тем временем приготовим крем. Выкладываем в глубокую миску кусочек сливочного масла и добавляем сахарную пудру. Взбиваем компоненты на протяжении 10 минут. После этого дополняем состав ванильным сахаром и сливочным сыром. Еще раз все взбиваем, чтобы получилась однородная белоснежная смесь. Вот и готов наш крем для торта.

    белый крем для торта, который взбивают миксером

  14. Достаем коржи из холодильника. Во время запекания они у нас поднялись, поэтому аккуратно срезаем верхушку, выравнивая ее. Затем два коржа разрезаем вдоль, чтобы получилось четыре более тонких. Мы будем делать торт из трех ярусов. Из четвертого коржа можете сделать крошку и посыпать уже готовый торт. Выкладываем первый корж на блюдо, добавляем крем и равномерно распределяем его по тесту. Накрываем следующим коржом и покрываем кремом.

    розовый корж, смазанный белым кремом, на металлической подставке на столе

  15. Выкладываем третий корж, добавляем крем и смазываем им верхушку и бока торта. Делаем это силиконовой лопаточкой так, чтобы крем распределялся равномерно.

    торт, смазанный белым кремом, на металлической подставке на столе

  16. По краю раскладываем вишенки, а посередине выкладываем сердце. Изумительный американский торт «Красный бархат» полностью готов. Дайте ему немного настояться, чтоб коржи пропитались кремом. Как видите, в домашних условиях испечь такое аппетитное блюдо действительно не так сложно, как вы могли подумать. Успешная готовка по нашей пошаговой инструкции в виде рецепта с фото тому доказательство. Подавайте выпечку с горячим чаем, соком или молоком. Кушайте и получайте удовольствие. Всем приятного аппетита!

    белый торт, украшенный красными консервированными вишнями и сердечком из бисквитной стружки

Похожие статьи