Вкусный шоколадно-медовый торт «Спартак» со сгущенкой – простой классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с заварным кремом своими руками в домашних условиях

бисквитный шоколадный торт, состоящий из нескольких коржей, смазанных кремом, на белой плоской тарелке на столе, застеленном деревянным ковриком
Выпечка

Описание

Торт «Спартак» — это восхитительное лакомство, которое производит исключительно хорошее впечатление на каждого любителя сладкой выпечки. Испечь такое блюдо можно на день рождения, свадьбу, любой другой праздник, а так как лакомство делается быстро и набор необходимых продуктов не столь большой, то можно приготовить торт без повода, чтобы просто побаловать своих близких.

Совет! На самом деле название лакомства не имеет ничего общего с футболом, но стоит вам украсить кушанье, сделав оформление с символикой клуба, например, сделать мастикой знаки в виде эмблемы команды — и блюдо станет по-настоящему особенным для каждого болельщика. Не сомневайтесь, что фанаты-мужчины точно оценят и буду рады как тому, что их любимый клуб стал чемпионом, так и вкусной выпечке. Если не связывать торт с футболом, то украсить его можно любыми продуктами: малиной, вишнями, клубникой, другими фруктами и ягодами. Мы будем использовать шоколад и делать из него крошку. Взять можете как черный, так и белый шоколад, но у нас молочный.

Готовится кушанье без особых заморочек, а времени тратится минимум. Если не считать подготовительный этап, то сделать этот шоколадно-медовый тортик с заварным кремом можно и за 30 минут.

Приготовить классический бисквитный шоколадный торт «Спартак» с кремом из вареной сгущенки в домашних условиях сможет даже кулинар, не имеющий за плечами богатого опыта готовки. Чтобы наверняка своими руками лакомство смог испечь каждый, предлагаем вам подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление начинаем с подготовки пшеничной муки, сливочного масла, куриных яиц, меда, какао-порошка, сахарного песка, разрыхлителя, пищевой соды, обычного и сгущенного молока и сливок. Сразу займемся изготовлением теста. Берем глубокую мисочку и выкладываем в нее кусочек сливочного масла (100 г), добавляем сахар и жидкий мед.

    кусок сливочного масла, куриное яйцо и сахар в белой миске на столе

  2. На плиту тем временем ставим кастрюлю с водой и доводим жидкость до кипения. После этого отправляем миску с ингредиентами на кастрюлю, то есть на водяную баню.

    куриное яйцо, сахар и кусочек сливочного масла из белой миски выкладываются в кастрюлю с водой, которая стоит на плите

  3. Не отходим от плиты и постоянно помешиваем компоненты, чтобы в итоге масло растопилось и в жидкости полностью растворился сахар с медом.

    растопленная яично-масляная жидкость в белой миске на плите

  4. В миску разбиваем два куриных яйца и получившийся состав хорошенько перемешиваем.

    два куриных яйца в растопленной масляно-сахарной массе в белой миске на плите

  5. Далее добавляем пищевую соду и все еще раз тщательно перемешиваем.

    яично-масляная масса, посыпанная содой

  6. Сода вступит в реакцию с медом, и от этого состав начнет пениться. Быстрыми движениями мы размешиваем массу до тех пор, пока пенка не осядет.

    масляный состав в белой миске в кастрюле на плите

  7. Тем временем, пока сода взаимодействует с остальными ингредиентами, в отдельную посуду мы просеиваем пшеничную муку. Для этого обязательно используем сито, чтобы наверняка не попадались мелкие соринки. К муке добавляем какао-порошок и разрыхлитель.

    мука с какао в белой тарелке с цветочками на столе

  8. Снимаем с водяной бани миску с медово-яичной смесью и в этот состав порционными частями вводим мучную массу. Каждый раз очень хорошо все перемешиваем, добавляем следующую порцию и вновь размешиваем, чтобы не было комочков.

    мука, перемешанная с какао в глубокой тарелке с цветочками, густой масляный состав в белой миске на цветной разделочной доске на столе

  9. В итоге получилось тесто, как показано на фото. Оно мягкое и эластичное, при этом немного липкое, что, в принципе, нормально для таких заготовок. Липнуть к ладоням оно не будет после того, как полежит в холодильнике.

    шоколадное тесто в глубокой белой тарелке с цветочками на столе

  10. Вот в холодильник мы и отправляем нашу заготовку на один час. Спустя указанное время вынимаем тесто и разрезаем его на восемь частей одинакового размера.

    шоколадное тесто, разрезанное на части, на столе

  11. Выкладываем первый кусочек на лист для запекания, смазываем скалку растительным маслом и раскатываем тесто в тонкий корж. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и отправляем противень с заготовкой. Засекаем 10 минут, а после аккуратно вынимаем. Такие манипуляции проделываем с каждым кусочком теста: тонко раскатываем и запекаем по 10 минут.

    раскатанный пласт шоколадного теста на пергаментной бумаге на столе

  12. Горячие коржи сразу после запекания смазываем жидкими сливками. Благодаря этому тесто не будет слишком жестким.

    испеченный шоколадный корж на пергаментной бумаге смазывается сливками при помощи желтой силиконовой кисточки

  13. Выкладываем поверх теста форму и вырезаем коржи необходимого размера.

    стопка шоколадных коржей, поверх которых лежит белая форма для нарезки

  14. После приготовления по этому пошаговому рецепту у вас должны получиться вот такие коржи. Теперь можно заняться кремом. Способ его приготовления в домашних условиях элементарный.

    шесть квадратных коржей на пергаментной бумаге на столе

  15. Для этого мы берем отдельную посуду и сразу разбиваем в нее одно куриное яйцо, следом добавляем обычное и сгущенное молоко. Ингредиенты хорошенько размешиваем, чтобы в итоге получился состав однородной консистенции.

    куриное яйцо с молоком в белой миске на столе

  16. Далее постепенно вводим две столовые ложки пшеничной муки. Также делаем это через сито и размешиваем, чтобы не было комочков. Миску с компонентами ставим на плиту и слегка подогреваем, постоянно помешивая продукты. Следите за тем, чтобы смесь не достигла кипения. Прежде чем это случится, снимаем посуду с плиты и оставляем, чтобы масса остыла.

    молочно-мучная смесь в белой миске на плите

  17. 200 граммов сливочного масла выкладываем в небольшой сотейник и хорошенько взбиваем миксером, чтобы продукт стал пышным.

    сливочное масло взбивается миксером в сотейнике на столе

  18. После этого по рецепту добавляйте заварную основу небольшими порциями и хорошенько перемешайте крем. Вот и все: коржи мы испекли, сделали крем. Осталось дело за малым: просто собрать торт.

    молочно-масляная смесь в сотейнике на столе

  19. На блюдо подходящего размера выкладываем первый корж.

    шоколадный корж на черно-белом плоском блюде на столе

  20. Затем добавляем крем и равномерно распределяем его по слою.

    шоколадный корж, смазанный кремом, на черно-белой плоской посуде на столе

  21. Далее выкладываем следующий корж, смазываем кремом, покрываем коржом, снова смазываем и так, пока не выложите последний корж. Его смазывать кремом не нужно.

    коржи, сложенные друг на друга и смазанные кремом на черно-белой плоской посуде на столе

  22. Торт аккуратно отправляем в полиэтиленовый пакет, чтобы он сохранил свой запах в холодильнике. На верхний корж мы выкладываем разделочную доску, а на нее ставим сотейник с оставшимся заварным кремом. Отправляем торт в холодильник на 8-10 часов. Мы поставили лакомство на ночь.

    шоколадные коржи, сложенные друг на друга и смазанные кремом, на подносе, обернутом пакетом, сверху лежит деревянная разделочная доска, на которой стоит сотейник с кремом. в холодильнике

  23. Поутру вынимаем торт. Он затвердел, а коржи благодаря прессу стали ровными и красивыми.

    шоколадный торт, смазанный кремом на плоском подносе на столе

  24. Выкладываем на кушанье остатки крема, равномерно распределяем его по торту, хорошенько промазываем и бока.

    шоколадные коржи, сложенные друг на друга. промазываются кремом по бокам и сверху на стеклянной посуде на столе

  25. Вот такой он у вас должен был получиться: полностью промазанный.

    шоколадный торт, смазанный полностью кремом, на плоской черно-белой посуде на столе

  26. Плитку шоколада натираем на мелкой терке.

    пачка молочного шоколада и терка на столе, застеленном скатертью

  27. Измельченным шоколадом посыпаем торт. Мы его таким и оставляем, а вы можете украсить на свой вкус, включив фантазию и воображение. Вот и все. Изумительный, пусть и простой шоколадный торт «Спартак» полностью готов. Вы убедились, что испечь его в домашних условиях действительно несложно. Надеемся, готовка лакомства была удачной, а наша пошаговая инструкция в виде рецепта с фото этому способствовала. Подавайте вкусное кушанье с черным или зеленым чаем и вместе со своими близкими и гостям наслаждайтесь великолепной сладкой выпечкой. Желаем всем приятного аппетита!

    торт, смазанный кремом и посыпанный тертым молочным шоколадом, на черно-белой стеклянной плоской посуде на столе

Похожие статьи