Выпечка

Творожные ушки - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить печенье из теста с сахаром без яиц в домашних условиях

Описание

Творожные ушки – это потрясающе вкусное, хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье, которое еще называют «медвежьими ушами» или уголками. Приготовить такую выпечку в домашних условиях совершенно несложно, особенно, если придерживаться приведенного ниже рецепта с пошаговыми фото. Лакомство получается изумительно красивое, присыпанное крупицами сахара, которые после запекания выглядят особенно манящими.  Такой десерт не останется без похвалы со стороны родственников, членов семьи или гостей, ведь его любят как взрослые, так и дети. А способ готовки настолько простой, без использования сложных техник и дополнительного оборудования, что с ним справится даже совсем неопытный кулинар.
Основой печенья выступает мягкий, практически однородный творог, который обычно продается в пачках. Но если у вас найти его в такой форме проблематично или же вы доверяете только натуральным домашних продуктам, то данный ингредиент придется дополнительно обработать, то есть измельчить. Для этих целей можно использовать блендер, что будет быстрее и проще всего. Либо же вы можете взять толкушку или вилку, максимально размять продукт, а затем протереть через сито.
Приступайте к приготовлению вкусного, простого печенья «творожные ушки» без яиц в домашних условиях, следуя рецепту с пошаговыми фото. Для этого вам будут нужны все необходимые продукты, глубокая миска, скалка, пищевая пленка, кондитерское кольцо или стакан и немного свободного времени.

Ингредиенты

Творожные ушки - рецепт приготовления

1

Возьмите глубокую емкость, положите мягкий творог, добавьте сахар и щепотку соли. Можете добавить немного ванилина или корицы на свой вкус. Тщательно перемешайте продукты, по возможности растирая весь сахарный песок.

2

Положите сливочное масло в небольшую металлическую миску или кастрюльку и поставьте на плиту. Полностью растопите, но следите за тем, чтобы оно не начало кипеть, иначе продукт будет испорчен.

3

Вылейте полученную жидкость к заготовке теста и хорошо перемешайте. Остужать не обязательно, благодаря горячему маслу сахар лучше растворится. 

4

Просейте нужное количество муки через сито, иначе из-за комочков, которые могут образоваться в процессе, тесто не поднимется и печеньки получатся забитыми. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

5

Высыпьте подготовленную муку в творожную массу и скрупулёзно перемешайте с помощью ложки до образования однородной консистенции.

6

Присыпьте руки мукой и слепите из заготовки плотный шар. Укутайте в пищевую пленку и поставьте в холодильник на пару часов.

7

Спустя отведенное количество времени достаньте шар из холодильника, снимите пленку и раскатайте тесто в тонкий лист. Не забудьте обтереть скалку мукой, иначе основа прилипнет и начнет рваться.

8

Возьмите кондитерский круг, стакан с тонкими краями или бокал и вырежьте одинаковые кружочки. Основа достаточно пластичная и податливая, поэтому оставшиеся лоскуты скомкайте вместе, снова раскатайте и выдавите круги. 

9

В плоскую тарелку насыпьте сахар, возьмите заготовку и положите сверху. Затем согните круг пополам (сахаром внутрь) и положите на присыпку, немного прижимая.

10

Придерживаясь того же принципа, согните еще раз пополам и обмакните в подсластитель. Хорошо придавите, иначе ваши уголки раскроются в процессе запекания.

11

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите полученные треугольники незасахаренной стороной вниз, иначе печенье подгорит. Отправьте лист в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Следите за тестом: оно должно равномерно покрыться румяной корочкой, но подсластитель не должен начать гореть.

12

Вкусные, нежные творожные ушки без яиц, приготовленные в домашних условиях, руководствуясь рецептом с пошаговыми фото, готовы. Подавайте к столу теплыми, иначе о горячий сахар можно обжечься. Отлично сочетаются с любым напитком. Можно украсить кокосовой стружкой и есть в прикуску со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты