Первые блюда

Уха из головы семги - классический пошаговый рецепт приготовления с фото, как быстро сварить в домашних условиях вкусный суп

Описание

Уха из головы семги – это очень вкусное блюдо, которое легко сварить в домашних условиях своими руками из простых и доступных продуктов. Кушанье это является великолепным способом утолить голод и при этом не потребить лишних калорий.
Для того, чтобы бульон получился прозрачным, используйте свежую голову семги. Замороженный продукт перед варкой нужно на протяжении часа разморозить и одновременно вымыть в холодной воде. Также, чтобы не испортить вкус и цвет отвара (и супа в дальнейшем), обязательно вырезайте жабры!

Кушать такой супчик можно в любое время суток, потому что он отлично впишется в меню не только обеда, но и ужина или завтрака. Ароматный прозрачный рыбный суп с удовольствием съедят даже привередливые детки, ведь лакомство не будет иметь неприятного рыбного запаха. При этом бульон будет наполнен минералами и витаминами, весьма необходимыми для растущего организма.
Возьмите простой пошаговый рецепт с фотографиями приготовления вкусного супа из головы семги своими руками в домашних условиях на заметку и пометьте на будущее, что сварить прозрачный и ароматный рыбный суп таким способом можно не только дома на плите или в мультиварке, но и в походных условиях на костре.
Давайте приступим к готовке!

Ингредиенты

Уха из головы семги - рецепт приготовления

1

Чтобы быстро сварить вкусную и питательную уху из головы семги, подготовьте все ингредиенты, которые перечислены в списке продуктов рецепта. Как следует обработайте основные компоненты супа, а также очистите картошку, морковку и луковку.

2

В глубокую кастрюлю поместите рыбную голову, а затем залейте ее кипятком. Проварите продукты буквально две минуты, после чего первую воду слейте. Рыбу верните в кастрюлю, опустите туда же головку репчатого лука, промытый от пыли в проточной воде лавровый листочек (можно несколько), а также несколько горошин душистого перца и добавьте холодную подсоленную по вкусу воду. Теперь поставьте посудину на плиту, накройте крышкой и на среднем по силе огне сварите бульон, как на фото. Обычно для этого достаточно получаса.

3

Крупными кусочками нарежьте морковку и вторую луковку. После этого вымойте и очистите картофелины. Нарежьте клубни брусочками, как в рецепте для жарки во фритюре, а затем опустите заготовку на время в миску с холодной водой.

4

Процедите сварившийся бульон и выньте на отдельную тарелку голову семги. Сполосните кастрюлю и перелейте в нее ароматный рыбный бульон, затем выложите в него картошку, морковку и часть репчатого лука, а затем сварите их до готовности.

5

Пока будет вариться уха из семги, остудите рыбную заготовку и как можно качественнее отделите мясо от головы, а затем измельчите вареную мякоть так, чтобы она аккуратно аппетитно выглядела в тарелках при подаче.

6

Как только овощи будут готовы (в частности, картофель), в получившийся суп отправьте остывшую рыбу, после чего доведите лакомство еще раз до кипения и снимите с огня. На этом процесс приготовления вкусного супа на бульоне из семги окончен.

7

Для того, чтобы подать классическое кушанье как положено, то есть по правилам кулинарного искусства, нужно подготовить пикантную ароматную добавку. Для этого в отдельной посудине смешивают зелень молодой петрушки и оставшуюся часть ранее измельченного репчатого лука.

8

При подаче на стол к готовой ухе из семги, приготовленной своими руками в домашних условиях по этому пошаговому рецепту с фотографиями, подают черный перец, который желательно измельчать непосредственно перед употреблением, и пару кусочков кисленького ржаного хлеба. Приятного аппетита!

Похожие рецепты